Cách làm món canh chua cá tra – Bí quyết nấu canh chua ngon chuẩn vị miền Tây

canh-chua-ca-tra|Canh chua cá tra|A bowl of Vietnamese sour fish soup (Canh chua ca tra) with vegetables.

Mỗi khi nhắc đến ẩm thực miền Tây Nam Bộ, chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến những món ăn dân dã, đậm đà hương vị sông nước. Và canh chua cá tra là một trong số đó. Vị chua chua thanh mát từ nước dùng, vị ngọt thơm từ cá tra, kết hợp cùng các loại rau đồng quê tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá cách nấu canh chua cá tra đơn giản mà ngon đúng điệu nhé!

Canh chua cá tra – Hương vị đặc trưng của miền sông nước

Canh chua cá tra là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân miền Tây. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức. Vị chua thanh mát của canh giúp kích thích vị giác, giải nhiệt hiệu quả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món canh chua cá tra, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá tra: 500g (chọn khúc cá tra dày thịt, tươi ngon)
• Cà chua: 2 quả
• Dứa: 1/4 quả
• Me chua: 50g
• Giá đỗ: 100g
• Rau ngổ, rau om, ngò gai: 100g
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 2 quả
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm canh chua cá tra

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá tra làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
• Me chua ngâm nước nóng, dầm lấy nước cốt.
• Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
• Rau ngổ, rau om, ngò gai nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc.
• Hành tím còn lại băm nhỏ.
• Tỏi còn lại băm nhỏ.
• Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu canh chua

• Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
• Cho cà chua vào xào cho chín mềm.
• Đổ nước me chua vào nồi, thêm 1 lít nước lọc.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Đun sôi nước dùng, cho cá tra vào nấu chín.
• Cho dứa, giá đỗ vào, nấu thêm 5 phút.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

• Tắt bếp, cho rau ngổ, rau om, ngò gai vào.
• Múc canh ra tô, rắc thêm hành phi, ớt băm lên trên.
• Canh chua cá tra ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng.

bua-com-gia-dinh-voi-canh-chua-ca-tra|Bữa cơm gia đình với món canh chua cá tra| A Vietnamese family having dinner with a bowl of sour fish soup (Canh chua ca tra) and rice on the table.

Mẹo và lưu ý

• Để món canh chua cá tra thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm một ít nước mắm ngon vào khi nêm nếm gia vị.
• Nên cho giá đỗ vào sau cùng để giá đỗ giữ được độ giòn ngon.
• Có thể thay thế cá tra bằng các loại cá khác như cá lóc, cá basa,…
• Ngoài các loại rau nêu trên, bạn có thể cho thêm các loại rau khác tùy theo sở thích.

Canh chua cá tra là món ăn dân dã, dễ làm mà lại vô cùng ngon miệng. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình món canh chua cá tra thơm ngon, hấp dẫn. Đừng quên ghé thăm Asosai14 để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách kho chả cá, cơm gà kho, cách làm sườn, … nhé!