Cách làm há cảo bằng bột – Khéo tay làm món ngon chiêu đãi cả nhà

Há cảo – món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt, luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với mọi lứa tuổi. Từng chiếc há cảo với lớp vỏ mỏng tang, dai ngon, bên trong là phần nhân đậm đà, chấm cùng nước chấm chua ngọt, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị khó cưỡng. Không cần phải ra hàng, chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món há cảo thơm ngon ngay tại nhà. Hãy cùng tôi khám phá Cách Làm Há Cảo Bằng Bột đơn giản qua bài viết dưới đây nhé!

Giới thiệu về món há cảo

Há cảo là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, du nhập vào Việt Nam và nhanh chóng trở thành món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa ăn nhẹ, bữa điểm tâm sáng hoặc được dùng như một món ăn chơi, ăn vặt thú vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món há cảo bằng bột, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1. Phần vỏ bánh:

• 300g bột mì đa dụng
• 180ml nước ấm
• 1 thìa cà phê dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê muối

2. Phần nhân bánh:

• 300g thịt heo xay
• 100g tôm tươi băm nhỏ
• 1 củ cà rốt nhỏ, thái hạt lựu
• 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
• Nấm mèo, nấm hương (tùy chọn)
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu hào

3. Nước chấm:

• Nước mắm ngon
• Đường
• Chanh hoặc giấm
• Tỏi, ớt băm nhỏ

Cách làm há cảo bằng bột chi tiết

Bước 1: Làm vỏ bánh

• Cho bột mì, muối vào âu lớn, trộn đều.
• Từ từ đổ nước ấm vào âu bột, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều đến khi bột hòa quyện thành một khối dẻo, mịn.
• Thêm dầu ăn vào âu bột, nhồi kỹ khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mềm, dẻo, không dính tay.
• Vo tròn khối bột, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2: Làm nhân bánh

• Phi thơm hành tây băm với chút dầu ăn. Cho thịt heo xay vào xào săn, nêm thêm chút hạt nêm, tiêu cho đậm đà.
• Cho tôm băm, cà rốt, nấm (nếu có) vào xào cùng cho đến khi chín đều.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Gói há cảo

• Lấy khối bột đã nhồi, chia thành các phần nhỏ đều nhau.
• Dùng cây cán bột cán mỏng từng phần bột thành hình tròn.
• Cho nhân bánh vào giữa miếng bột, gấp đôi miếng bột lại, защипывая края để tạo hình há cảo.
• Thực hiện tương tự với các phần bột và nhân còn lại.

Bước 4: Hấp há cảo

• Xếp há cảo vào xửng hấp đã lót sẵn giấy nến.
• Hấp cách thủy khoảng 15-20 phút là chín.

Bước 5: Pha nước chấm và thưởng thức

• Pha nước chấm theo tỷ lệ: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh/giấm, khuấy đều cho tan.
• Thêm tỏi, ớt băm nhỏ tùy theo khẩu vị.
• Dọn há cảo ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng, chấm cùng nước chấm chua ngọt.

Mẹo và lưu ý khi làm há cảo

• Để vỏ bánh há cảo thêm trắng, đẹp mắt, bạn có thể thêm 1 thìa cà phê dầu thực vật vào bột khi nhào.
• Khi hấp há cảo, bạn nên phết một lớp dầu ăn mỏng lên xửng hấp để tránh bánh bị dính.
• Nên ăn há cảo khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.

Kết luận

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món há cảo thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Hãy lưu lại công thức và thực hiện ngay nhé! Chúc các bạn thành công!