Cách làm gà ủ muối tiêu – Bí quyết cho món ngon khó cưỡng

Bạn có yêu thích hương vị đậm đà, thơm nức mũi của món gà ủ muối tiêu? Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi lớp da giòn rụm, vàng ươm đẹp mắt mà còn bởi thớ thịt bên trong mềm ngọt, đậm đà gia vị. Hãy cùng Asosai14 khám phá Cách Làm Gà ủ Muối Tiêu đơn giản ngay tại nhà, để chiêu đãi cả gia đình vào những dịp đặc biệt nhé!

Gà ủ muối tiêu – Hương vị thơm ngon khó cưỡng

Gà ủ muối tiêu là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, du nhập vào Việt Nam và nhanh chóng trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất. Bí quyết tạo nên sức hút của món gà này chính là sự kết hợp hài hòa giữa muối hột rang nóng cùng hương thơm nồng nàn của tiêu đen và các loại gia vị đặc trưng.

Khác với cách chế biến gà luộc hay gà rang thông thường, gà ủ muối tiêu được chế biến theo phương pháp “ủ” độc đáo, giúp giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của thịt gà. Thịt gà sau khi ủ có màu vàng óng đẹp mắt, da giòn rụm, thịt mềm ngọt, thơm lừng mùi thơm của muối tiêu và thảo mộc, khiến bất kỳ ai cũng phải xiêu lòng ngay từ lần đầu thưởng thức.

gà ủ muối tiêu món ngon hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách làm gà ủ muối tiêu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.2kg)
• Muối hột: 500g
• Tiêu đen: 50g
• Hành tím: 3 củ
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Sả: 3 cây
• Lá chanh: 5-7 lá
• Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường

Cách làm gà ủ muối tiêu chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà mua về làm sạch, loại bỏ phần nội tạng, rửa sạch bằng nước muối loãng rồi để ráo.
• Hành tím, gừng bóc vỏ, rửa sạch, đập dập. Sả cây rửa sạch, đập dập, cắt khúc. Lá chanh rửa sạch, vò nát.
• Rang muối hột trên lửa nhỏ cho đến khi muối nóng và khô. Tiếp tục cho tiêu đen vào rang cùng cho đến khi dậy mùi thơm.

Bước 2: Ướp gà

• Thoa đều 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường lên khắp mình gà.
• Cho hành tím, gừng, sả, lá chanh vào bụng gà.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín gà, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho gà ngấm gia vị.

nguyên liệu ướp gà muối tiêu

Bước 3: Tiến hành ủ gà

• Lấy gà ra khỏi tủ lạnh, dùng giấy bạc bọc kín gà lại.
• Trải một lớp muối hột dày khoảng 1cm dưới đáy nồi, cho gà vào giữa, tiếp tục phủ kín muối lên trên.
• Đậy nắp nồi, đun lửa lớn khoảng 15 phút cho muối nóng. Sau đó, hạ nhỏ lửa, ủ gà trong khoảng 1-1.5 tiếng.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Sau khi ủ gà xong, tắt bếp, để gà trong nồi khoảng 15-20 phút cho chín đều.
• Lấy gà ra, gỡ bỏ lớp muối bên ngoài, chặt gà thành miếng vừa ăn.

Gà ủ muối tiêu có thể thưởng thức cùng cơm nóng, xả chấm muối tiêu chanh hoặc chấm muối ớt xanh đều rất ngon.

Mẹo và lưu ý khi làm gà ủ muối tiêu

• Nên chọn gà ta ngon, thịt chắc, da mỏng để món ăn thêm đậm đà hương vị.
• Muối hột sau khi rang nên để nguội bớt rồi mới ủ gà, tránh làm cháy da gà.
• Trong quá trình ủ gà, nên trở gà 1-2 lần để gà chín đều các mặt.

Cách làm gà ủ muối tiêu thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước thực hiện, bạn đã có thể tự tay chế biến món ngon chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!

Khám phá thêm nhiều món ngon từ gà tại Asosai14

Bạn muốn khám phá thêm nhiều món ngon từ gà khác? Đừng bỏ lỡ những bài viết hấp dẫn trên Asosai14:

• Trứng gà kho – Món ăn dân dã, đưa cơm
• Tối nay nên ăn gì – Gợi ý thực đơn mỗi ngày
• Cách làm hến xào – Món ngon từ hải sản dễ làm