Cách làm gà lễ: Món ngon truyền thống cho ngày sum vầy

Gà luộc ngon mắt

Gà lễ – Món ăn không thể thiếu trong văn hóa người Việt

Gà luộc, món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa trong đó cả một nét đẹp văn hóa ẩm thực lâu đời của người Việt. Từ mâm cơm gia đình ngày thường đến những dịp lễ tết quan trọng, hình ảnh con gà luộc vàng ươm, da giòn thịt ngọt luôn hiện diện như một biểu tượng của sự ấm no, sung túc và may mắn.

Đặc biệt, trong văn hóa thờ cúng tổ tiên của người Việt, gà luộc là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm cúng. Con gà dâng lên bàn thờ tổ tiên phải là con gà trống, khỏe mạnh, được lựa chọn kỹ càng, thể hiện lòng thành kính, biết ơn của con cháu đối với ông bà, tổ tiên.

Cách làm gà lễ ngon đúng điệu

Làm gà luộc ngon tưởng dễ mà không hề đơn giản. Bởi để có được một con gà luộc đẹp mắt, da vàng ươm, thịt chín mềm ngọt, nước luộc ngọt thơm cần phải có bí quyết riêng. Đừng lo, ASOSAI14 sẽ chia sẻ cho bạn cách luộc gà ngon chuẩn vị, đảm bảo cả nhà đều mê!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà trống: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg)
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Hành tím: 3 củ
• Muối hạt: 2 thìa cà phê
• Rau răm, lá chanh

Các bước thực hiện

1. Sơ chế gà: Gà mua về làm sạch, mổ moi, bỏ nội tạng. Tiếp theo, dùng muối hạt chà xát kỹ bên ngoài và bên trong con gà để khử mùi hôi. Rửa sạch gà với nước lạnh 2-3 lần rồi để ráo.

2. Luộc gà: Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà. Thêm gừng đập dập, hành tím nướng thơm và 1 thìa cà phê muối hạt vào nồi nước luộc. Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, luộc gà trong khoảng 30 – 40 phút. Trong quá trình luộc, bạn nhớ hớt bọt thường xuyên để nước luộc được trong.

3. Kiểm tra gà chín: Để kiểm tra gà đã chín hay chưa, bạn có thể dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất của gà, nếu thấy nước chảy ra trong là gà đã chín.

4. Vớt gà và làm nguội: Gà chín, bạn vớt ra, nhúng ngay vào thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn. Ngâm gà trong nước lạnh khoảng 10 – 15 phút để da gà giòn và thịt gà săn chắc hơn.

5. Chặt gà: Gà nguội, bạn vớt ra để ráo nước. Chặt gà thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa, trang trí thêm rau răm, lá chanh cho đẹp mắt.

Đĩa gà luộc trang trí đẹp mắt

Mẹo nhỏ cho món gà luộc thêm phần hấp dẫn

• Nên chọn gà ta, gà thả vườn sẽ ngon hơn gà công nghiệp.
• Luộc gà với lửa nhỏ để gà chín đều từ trong ra ngoài, thịt gà không bị khô.
• Ngâm gà vào nước lạnh ngay sau khi luộc sẽ giúp da gà giòn, thịt gà săn chắc, không bị nát.
• Có thể dùng nước luộc gà để nấu canh hoặc làm nước chấm gà.

Kết luận

Cách Làm Gà Lễ không hề khó phải không nào? Chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn truyền thống thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Bên cạnh cách luộc gà truyền thống, ASOSAI14 còn có rất nhiều công thức chế biến các món ngon từ gà khác như: cách hấp cá biển ngon, cách nấu thịt gà cho bà đẻ. Hãy ghé thăm Asosai14 thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!