Cách làm cá nhúng mẻ – Bí quyết cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà

Cá nhúng mẻ

Hương vị đồng quê trong món cá nhúng mẻ

Giữa muôn vàn hương vị ẩm thực phong phú, món cá nhúng mẻ vẫn giữ được nét mộc mạc, dân dã mà vô cùng hấp dẫn. Từ lâu, cá nhúng mẻ đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt là ở các vùng quê Bắc Bộ. Hương vị chua thanh của mẻ, vị ngọt tự nhiên của cá hòa quyện cùng các loại rau thơm tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá nhúng mẻ

Để có một nồi cá nhúng mẻ ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá: 500g (chọn loại cá ít xương như cá lóc, cá trắm, cá quả…)
• Mẻ: 100g
• Cà chua: 2 quả
• Dứa: 1/4 quả
• Rau thơm: hành lá, thì là, rau ngổ, tía tô, kinh giới
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn

Nguyên liệu cá nhúng mẻ

Chi tiết cách làm cá nhúng mẻ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với chút muối, bột ngọt, hạt tiêu để ngấm gia vị.
• Mẻ lọc lấy nước cốt.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.
• Rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào chín.
• Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi.
• Cho nước cốt mẻ, dứa vào nồi nước dùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Nhúng cá và thưởng thức

• Khi nước dùng sôi, cho cá vào nhúng chín.
• Thêm rau thơm vào nồi, tắt bếp.
• Múc cá nhúng mẻ ra bát, thưởng thức khi còn nóng.

Mẹo nhỏ cho món cá nhúng mẻ thêm ngon

• Chọn cá tươi ngon sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
• Nên lọc mẻ qua rây để loại bỏ bã, giúp nước dùng trong hơn.
• Có thể cho thêm chút riềng, sả đập dập vào nồi nước dùng để tăng thêm hương vị.
• Nên ăn cá nhúng mẻ kèm bún tươi và các loại rau sống.

Kết luận

Cá nhúng mẻ là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức.

Đừng quên ghé thăm Asosai14.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và hấp dẫn khác như cách hầm thịt hay cách làm nộm sứa xoài xanh. Chúc các bạn thành công!