Cách làm bánh quy yến mạch – Món ăn healthy, đơn giản cho mọi nhà

Bánh quy yến mạch

Bánh quy yến mạch – Lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ lành mạnh

Bánh quy yến mạch là một món ăn nhẹ phổ biến được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Với nguyên liệu chính là yến mạch – loại ngũ cốc giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, bánh quy yến mạch mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ trong yến mạch giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
• Tốt cho tim mạch: Yến mạch chứa beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Kiểm soát đường huyết: Yến mạch có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, phù hợp cho người bị tiểu đường.
• Tăng cường năng lượng: Yến mạch cung cấp năng lượng dồi dào, giúp bạn luôn cảm thấy khỏe khoắn và tỉnh táo.
• Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong yến mạch giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón.

Cách làm bánh quy yến mạch đơn giản tại nhà

Bạn muốn tự tay làm những chiếc bánh quy yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà? Đừng lo lắng, công thức dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện điều đó một cách dễ dàng!

Nguyên liệu:

• 200g yến mạch cán mỏng
• 100g bột mì nguyên cám (hoặc bột mì đa dụng)
• 50g đường nâu (hoặc đường dừa, đường thốt nốt)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
• 100ml dầu ăn thực vật (dầu dừa, dầu olive…)
• 1 quả trứng gà
• 50ml mật ong nguyên chất (hoặc siro lá phong)
• 1 thìa cà phê vani chiết xuất (nếu có)
• Các loại hạt, quả khô yêu thích (hạnh nhân, óc chó, nho khô…) – tùy chọn

Nguyên liệu làm bánh quy yến mạch

Cách làm:

1. Trộn nguyên liệu khô: Cho yến mạch, bột mì, đường, muối và bột nở vào một bát lớn, trộn đều.
2. Trộn nguyên liệu ướt: Trong một bát khác, đánh tan trứng gà với dầu ăn, mật ong và vani (nếu có) đến khi hòa quyện.
3. Kết hợp hỗn hợp: Từ từ đổ hỗn hợp nguyên liệu ướt vào hỗn hợp nguyên liệu khô, trộn đều bằng spatula đến khi tạo thành một khối bột đồng nhất. Không nên trộn quá kỹ.
4. Thêm hạt, quả khô (tùy chọn): Cho các loại hạt, quả khô yêu thích vào bột bánh, trộn đều.
5. Tạo hình bánh: Dùng muỗng múc từng phần bột bánh, vo tròn và ấn dẹt xuống khay nướng đã lót giấy nến. Giữ khoảng cách giữa các bánh để tránh bị dính khi nướng.
6. Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C (350 độ F) trong khoảng 10 phút. Cho khay bánh vào lò, nướng trong vòng 12-15 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều.
7. Lấy bánh ra khỏi lò: Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên rack khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.

Mẹo và lưu ý:

• Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
• Nên sử dụng yến mạch cán mỏng để bánh có kết cấu giòn ngon hơn.
• Không nên nướng bánh quá lâu vì bánh sẽ bị khô cứng.
• Bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng để giữ được độ giòn.

Với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm những chiếc bánh quy yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Món bánh này không chỉ là món ăn nhẹ healthy cho cả gia đình mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng bạn bè, người thân.

Xem thêm:

• Bữa ăn healthy
• Cách làm món ăn chay
• Cách làm bò bía ngọt