Cách kho thịt gà ngon đậm đà, chuẩn vị cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng
Đã kiểm duyệt nội dung
Thịt gà kho gừng
Trong mâm cơm của người Việt, thịt gà là nguyên liệu quen thuộc, bình dị nhưng lại có thể chế biến thành vô vàn món ăn hấp dẫn. Từ món luộc giản đơn, món chiên giòn rụm, đến món canh thanh mát, và không thể thiếu món kho đậm đà, mỗi cách chế biến đều mang đến một hương vị riêng biệt, làm phong phú thêm bữa ăn gia đình.
Trong đó, gà kho với sắc vàng nâu óng ánh, hương thơm nức mũi, vị đậm đà hòa quyện, luôn là món ăn được nhiều người yêu thích, gợi nhắc đến hương vị thân quen, ấm áp của bữa cơm gia đình Việt.
Bí quyết cho món thịt gà kho ngon đúng điệu
Nhiều người cho rằng, kho thịt gà là món ăn đơn giản, dễ thực hiện. Tuy nhiên, để có được nồi thịt gà kho thơm ngon, đậm đà, thịt mềm mà không bị khô, nước màu đẹp mắt, bạn cần nắm vững một số bí quyết trong khâu chọn nguyên liệu và chế biến.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món thịt gà kho ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu cần có:
- Thịt gà: Nên chọn phần thịt đùi hoặc cánh gà, vì đây là phần thịt có nhiều mỡ, khi kho sẽ giúp món ăn béo ngậy và không bị khô.
- Gừng: Gừng là gia vị không thể thiếu khi kho thịt gà, giúp món ăn thơm ngon, khử mùi tanh hiệu quả.
- Hành tím, tỏi: Tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn.
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn.
- Nước màu: Tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Bạn có thể mua nước màu dừa bán sẵn hoặc tự nấu nước màu từ đường.
Hướng dẫn cách kho thịt gà ngon từng bước chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, để ráo nước. Có thể chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên miếng tùy thích.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc đập dập.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Cho thịt gà vào tô, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, ½ số hành tím băm, ½ số tỏi băm, gừng đã sơ chế.
- Trộn đều tất cả gia vị và thịt gà, ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm.
Bước 3: Kho thịt gà
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho phần hành tím, tỏi băm còn lại vào phi thơm.
- Cho thịt gà đã ướp vào đảo đều tay cho săn lại.
- Thêm nước màu (lượng nước màu vừa đủ để tạo màu cho món ăn).
- Đổ thêm nước ngập mặt thịt, đun sôi.
- Hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 45-60 phút cho thịt gà chín mềm.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, múc thịt gà kho ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và hành lá lên trên.
- Món thịt gà kho ngon nhất khi ăn nóng, ăn kèm cơm trắng và dưa chua.
Thịt gà kho mắm
Mẹo nhỏ cho món thịt gà kho thêm đậm đà
- Để món thịt gà kho có màu sắc đẹp mắt, bạn nên sử dụng nước màu dừa tự nhiên.
- Trong quá trình kho, bạn nên hạn chế mở nắp nồi để tránh thịt gà bị dai.
- Nếu muốn món ăn có vị chua ngọt, bạn có thể thêm 1-2 thìa canh nước cốt me hoặc nước cốt chanh vào trong quá trình kho.
- Ngoài những nguyên liệu cơ bản, bạn có thể biến tấu món ăn bằng cách thêm các nguyên liệu khác như nấm hương, khoai tây, cà rốt…
Kết luận
Thịt gà kho – món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại ẩn chứa hương vị đặc biệt, khiến bất cứ ai khi thưởng thức cũng cảm nhận được sự ấm áp, gần gũi như chính gia đình mình. Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn có thể tự tay vào bếp và thực hiện món ăn thơm ngon này chiêu đãi cả gia đình.
Để khám phá thêm nhiều công thức món ngon từ thịt gà, bạn có thể tham khảo các bài viết sau:
