Cách kho cá đậm đà, đưa cơm chuẩn vị truyền thống

kho-ca-dong-chua-ngon-mat|Cá kho đồng|Braised fish in a clay pot with a side of rice and herbs, Vietnamese food>

Mùi cá kho thơm phức, đậm đà gia vị lan tỏa khắp gian bếp là một trong những hương vị thân thuộc, gợi nhớ biết bao kỷ niệm tuổi thơ. Món ăn dân dã này tuy đơn giản nhưng lại ẩn chứa trong đó biết bao tâm tình của người nấu. Hãy cùng Asosai14 khám phá Cách Kho Cá ngon chuẩn vị, đưa cơm mà ai cũng mê mẩn nhé!

Bí quyết cho món cá kho đậm đà, hấp dẫn

Cá kho ngon hay không phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, từ việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đến cách nêm nếm gia vị hài hòa. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn có một nồi cá kho thơm ngon, hấp dẫn:

1. Lựa chọn cá:

Nên chọn cá tươi, chắc thịt, có kích thước vừa phải để cá ngấm đều gia vị khi kho. Một số loại cá thường được dùng để kho như: cá trắm, cá nục, cá thu, cá lóc…

2. Sơ chế cá:

Cá sau khi làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột, cần được rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc chà xát với gừng, giấm để khử mùi tanh.

ca-kho-thom-ngon-hap-dan|Cá kho|Vietnamese braised fish in clay pot>

3. Nêm nếm gia vị:

Gia vị kho cá thường bao gồm: nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, hành khô, ớt, riềng, sả… Tùy vào khẩu vị mỗi gia đình mà có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.

4. Cách kho cá:

• Cá sau khi ướp gia vị nên để khoảng 30 phút cho ngấm.
• Nên kho cá bằng nồi đất để cá chín đều, giữ được hương vị thơm ngon.
• Khi kho cá, nên cho lửa nhỏ, rim liu riu đến khi cá chín mềm, nước cá sánh lại là được.

Những lưu ý khi kho cá

• Không nên kho cá quá lâu sẽ khiến cá bị nhừ, nát.
• Khi kho cá, không nên trở cá quá nhiều lần sẽ làm cá bị nát.
• Nên ăn cá kho khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.

Cách kho cá tuy đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tinh tế và khéo léo của người nấu. Hy vọng với những bí quyết mà Asosai14 vừa chia sẻ, bạn sẽ tự tin chế biến món cá kho thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Hãy tiếp tục theo dõi Asosai14 để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và hấp dẫn khác nhé!