Cách Hấp Cá Trắm Cỏ Ngon – Bí Quyết Cho Món Ngon Đậm Đà Hương Vị

Cá trắm cỏ hấp hành gúng

Giới Thiệu Về Món Cá Trắm Cỏ Hấp

Cá trắm cỏ là loại cá nước ngọt phổ biến ở Việt Nam, thịt cá chắc ngọt, ít xương dăm, rất thích hợp để chế biến thành nhiều món ngon. Trong đó, hấp là cách chế biến đơn giản nhưng lại giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên của cá. Món cá trắm cỏ hấp với lớp thịt trắng muốt, thơm lừng mùi gừng, hành, chấm cùng nước mắm gừng cay cay, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Cá Trắm Cỏ Hấp Ngon

Để có món cá trắm cỏ hấp thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá trắm cỏ: 1 con (khoảng 1-1.5 kg)
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Hành lá: 3-4 nhánh
• Ớt: 1-2 quả
• Chanh: 1 quả
• Rượu trắng: 50 ml
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu

Chi Tiết Cách Hấp Cá Trắm Cỏ Ngon Như Ngoài Hàng

Bước 1: Sơ chế cá

• Cá trắm cỏ đánh vảy, mổ bụng, bỏ ruột, làm sạch nhớt bằng cách xát muối hoặc chà với giấm.
• Sau đó rửa sạch cá với nước, để ráo.
• Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể dùng rượu trắng và gừng giã nhỏ xát đều lên mình cá, ướp khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Gừng cạo vỏ, 1/2 thái lát mỏng, 1/2 băm nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, phần lá cắt khúc dài khoảng 4-5 cm, phần đầu hành chẻ nhỏ.
• Ớt bỏ cuống, thái lát.

Bước 3: Hấp cá

• Xếp gừng thái lát, đầu hành chẻ nhỏ vào đĩa lòng sâu.
• Đặt cá lên trên, rưới thêm chút rượu trắng, rắc ít muối, hạt nêm lên mình cá cho ngấm gia vị.
• Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó cho cá vào hấp cách thủy khoảng 20-25 phút (tùy vào kích thước cá).

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Khi cá chín, gắp cá ra đĩa, rắc hành lá, ớt thái lát lên trên.
• Phi thơm phần gừng băm nhỏ với chút dầu ăn, rưới lên cá cho thơm.
• Pha nước chấm: 1 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa nước cốt chanh, gừng băm nhỏ, ớt thái lát.

Cá trắm cỏ hấp ăn kèm rau sống

Mẹo Nhỏ Giúp Món Cá Trắm Hấp Thêm Phần Hấp Dẫn

• Nên chọn cá trắm cỏ tươi sống, thịt cá săn chắc sẽ ngon hơn.
• Không nên hấp cá quá lâu sẽ làm thịt cá bị khô, mất ngon.
• Bạn có thể thay gừng bằng sả, hành tây, ngải cứu… để tạo hương vị khác biệt cho món ăn.

Thưởng Thức Món Cá Trắm Cỏ Hấp

Cá trắm cỏ hấp chấm cùng nước mắm gừng chua cay, ăn kèm bún hoặc cơm nóng, rau sống là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá trắm cỏ hấp thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

Bạn có muốn tìm hiểu thêm về các món cá hấp khác? Hãy xem thêm [cách làm cá nấu mề] (https://asosai14.vn/cach-lam-ca-nau-me/), [cá trắm hấp ngải cứu] (https://asosai14.vn/ca-tram-hap-ngai-cuu/) hoặc [cá om cải chua] (https://asosai14.vn/ca-om-cai-chua/) để có thêm nhiều lựa chọn cho thực đơn của gia đình nhé!