Cách gói nem chua – Bí quyết tạo nên món ngon đậm đà khó cưỡng
Đã kiểm duyệt nội dung
Cách gói nem chua
## Nem chua – Món ngon dân dã mang hương vị quê hương
Nem chua, món ăn dân dã, mộc mạc nhưng lại mang trong mình hương vị đậm đà, khó cưỡng. Từng miếng nem chua giòn sần sật, vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt hòa quyện cùng hương thơm của lá chuối, lá ổi, lá đinh, tạo nên một bản hòa ca ẩm thực độc đáo, làm say lòng biết bao thế hệ người Việt.
## Bật mí cách gói nem chua chuẩn vị, ngon khó cưỡng
### Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để gói được những chiếc nem chua ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Thịt nạc mông: 500g (chọn thịt tươi, có màu hồng sáng)
- Bì lợn: 200g (lựa bì dày, màu trắng sữa)
- Thính gạo rang: 50g (nên tự rang thính để đảm bảo hương vị)
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
- Đường trắng: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 5 tép (băm nhuyễn)
- Ớt tươi: 3 quả (băm nhuyễn hoặc xay nhỏ)
- Lá chuối, lá ổi, lá đinh (rửa sạch, để ráo)
- Dây chun hoặc lạt để buộc nem
### Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt nạc mông rửa sạch, thái mỏng, để ráo.
- Bì lợn cạo sạch lông, rửa sạch, luộc chín, thái sợi mỏng.
- Tỏi, ớt băm nhuyễn.
-
Xây/giã thịt:
- Cho thịt nạc mông vào máy xay hoặc cối giã nhuyễn.
- Lưu ý: Không nên xay quá nhuyễn, thịt sẽ bị bở, mất độ giòn.
-
Trộn nguyên liệu:
- Cho thịt đã xay nhuyễn, bì lợn, thính gạo, nước mắm, đường, muối, tiêu, tỏi băm, ớt băm vào một tô lớn.
- Trộn đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
-
Gói nem:
- Trải lá chuối lên mặt phẳng sạch.
- Cho một lượng hỗn hợp thịt vừa đủ vào giữa lá chuối.
- Gấp gọn lá chuối lại, tạo thành hình trụ hoặc hình vuông tùy thích.
- Dùng dây chun hoặc lạt buộc chặt hai đầu nem.
-
Lên men nem chua:
- Xếp nem chua vào hộp hoặc rổ, để nơi khô ráo, thoáng mát.
- Sau 2-3 ngày, nem chua lên men, có vị chua đặc trưng là có thể thưởng thức.
Nem chua đã gói
## Mẹo nhỏ cho món nem chua thêm phần hấp dẫn
- Nêm nếm gia vị cho nem chua sao cho vừa ăn, có thể gia giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị.
- Nên chọn lá chuối tươi, xanh để gói nem, giúp nem có mùi thơm đặc trưng và bảo quản được lâu hơn.
- Khi gói nem, nên gói chặt tay để nem không bị bở.
- Nem chua sau khi gói xong nên để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Nem chua có thể ăn kèm với các loại rau sống, dưa góp, chấm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
## Kết luận
Cách Gói Nem Chua không hề khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo, bạn đã có thể tự tay làm món ngon này chiêu đãi cả nhà. Hãy cùng Asosai14 bắt tay vào bếp và trổ tài làm món nem chua thơm ngon, hấp dẫn ngay nhé!
Bạn muốn khám phá thêm nhiều món ngon Việt Nam? Hãy xem thêm các bài viết khác của Asosai14:
