Cách giã muối ớt ngon – Bí quyết tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng

Chén muối ớt

Giới thiệu về muối ớt – “Linh hồn” của ẩm thực Việt

Nói đến ẩm thực Việt Nam, không thể thiếu đi hương vị cay nồng, đậm đà của muối ớt. Từ món luộc, món nướng, món chiên cho đến món kho, chỉ cần một chút muối ớt cũng đủ sức làm dậy lên hương vị đặc trưng, kích thích vị giác người thưởng thức. Vậy bí quyết nào tạo nên chén muối ớt ngon “chuẩn vị”? Hãy cùng Asosai14 khám phá ngay sau đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có được chén muối ớt ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Ớt tươi: 100gr (có thể chọn ớt xiêm, ớt chỉ thiên, ớt hiểm tùy theo sở thích về độ cay)
• Muối hạt: 50gr (nên chọn loại muối hạt sạch, không lẫn tạp chất)
• Lá chanh: 3-4 lá
• Tỏi: 2-3 tép

Cách giã muối ớt ngon “chuẩn vị”

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ớt tươi rửa sạch, để ráo nước. Bạn có thể bỏ cuống hoặc để nguyên cuống ớt tùy thích.
• Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Bước 2: Giã muối ớt

• Cho muối hạt vào cối, giã nhuyễn.
• Tiếp theo cho ớt vào giã cùng.
• Khi ớt đã nát, cho lá chanh, tỏi vào giã đều tay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Giã muối ớt bằng cối

Bước 3: Hoàn thành và bảo quản

• Cho muối ớt đã giã vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp đậy kín.
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Mẹo nhỏ cho món muối ớt thêm hấp dẫn

• Để muối ớt có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể rang sơ ớt trên bếp trước khi giã.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể gia giảm lượng muối hoặc ớt tùy theo khẩu vị.
• Ngoài lá chanh, bạn có thể cho thêm một ít sả băm nhỏ vào giã cùng để tạo hương thơm đặc biệt.
• Muối ớt tự giã có thể bảo quản được khoảng 1 tháng.

Muối ớt – Gia vị “thần thánh” cho mọi món ăn

Muối ớt là gia vị không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình Việt. Vị cay nồng của ớt, vị mặn mà của muối kết hợp với hương thơm của lá chanh tạo nên một hương vị độc đáo, kích thích vị giác, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Muối ớt có thể dùng để chấm trực tiếp với các món luộc, món nướng như thịt luộc, gà luộc, cá nướng, mực nướng,… hoặc dùng làm gia vị ướp cho các món kho, món chiên như cá kho, thịt kho, gà chiên, sườn rim,…

Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm một số công thức chế biến món ăn ngon từ Asosai14 như:

• Cách làm salad trộn mayonnaise: Món salad thanh mát, dễ làm cho ngày hè thêm phần thú vị.
• Làm cá kho: Bật mí công thức kho cá đậm đà, đưa cơm.

Hy vọng với những chia sẻ chi tiết về Cách Giã Muối ớt Ngon, bạn đã có thể tự tay thực hiện món gia vị “thần thánh” này cho bữa ăn gia đình thêm phần tròn vị. Chúc bạn thành công!