Cách buộc gà: Tuyệt chiêu cho món gà luộc đẹp mắt, thịt ngon ngọt
Đã kiểm duyệt nội dung
Cách buộc gà đẹp mắt
Giới thiệu về cách buộc gà
Trong ẩm thực Việt, gà luộc là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ Tết, giỗ chạp hay đơn giản là bữa cơm gia đình ấm cúng. Để có món gà luộc ngon đúng điệu, bên cạnh việc chọn gà ngon, kỹ thuật luộc gà cũng vô cùng quan trọng. Và một trong những bí quyết quan trọng để có đĩa gà luộc đẹp mắt, thịt chín đều, không bị nứt vỡ chính là Cách Buộc Gà.
Tại sao phải buộc gà khi luộc?
Nhiều người cho rằng buộc gà chỉ là bước tạo hình cho đẹp mắt. Tuy nhiên, thực tế không phải vậy. Việc buộc gà mang lại rất nhiều lợi ích bất ngờ:
- Giúp gà chín đều: Khi luộc, phần cánh và đùi gà thường bị bung ra, khiến nhiệt không thể tiếp cận đều các phần. Buộc gà giúp cố định phần cánh, đùi, giúp gà chín đều từ trong ra ngoài.
- Giữ hình dáng gà đẹp: Gà luộc không buộc thường bị co rúm, da nhăn nheo, mất thẩm mỹ. Buộc gà giúp gà giữ được hình dáng đẹp, căng tròn, da căng bóng rất hấp dẫn.
- Thịt gà ngon ngọt hơn: Việc buộc gà chặt giúp giữ nước trong thịt gà tốt hơn, không bị chảy ra ngoài khi luộc, từ đó thịt gà sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên, không bị khô.
Hướng dẫn cách buộc gà đẹp mắt, đơn giản nhất
Có rất nhiều cách buộc gà khác nhau, từ đơn giản đến phức tạp. Dưới đây là cách buộc gà cơ bản, dễ thực hiện mà ai cũng có thể áp dụng:
Chuẩn bị:
- Gà làm sạch
- Dây buộc (dùng dây cotton hoặc sợi chỉ may)
- Kim khâu (nếu dùng chỉ may)
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Cố định phần cổ gà:
Dùng tay luồn dây buộc vào bên trong con gà, vòng qua cổ gà 2 vòng rồi thắt chặt lại. - Bước 2: Buộc phần cánh gà:
Đặt gà nằm ngửa, 2 cánh áp sát vào thân gà. Vòng dây buộc qua 2 cánh gà, kéo sang phía lưng gà rồi thắt chặt. - Bước 3: Buộc phần chân gà:
Hai chân gà duỗi thẳng, dùng dây buộc quấn chặt 2 chân gà với nhau. - Bước 4: Hoàn thiện:
Lật gà lại, kiểm tra lại dây buộc đã chắc chắn chưa.
Lưu ý:
- Nên buộc gà vừa phải, không nên buộc quá chặt sẽ làm gà bị biến dạng, thịt gà cũng không chín đều.
- Có thể dùng thêm một đoạn dây buộc nhỏ luồn qua phần đùi gà, cố định vào phần thân gà để gà được chắc chắn hơn.
Một số cách buộc gà khác
Bên cạnh cách buộc gà cơ bản trên, bạn có thể tham khảo thêm một số cách buộc gà khác:
- Cách buộc gà không cần dây: Dùng chính phần da cổ gà luồn vào trong bụng gà để cố định.
- Cách buộc gà kiểu nhà hàng: Cần kỹ thuật và sự tỉ mỉ hơn, giúp gà luộc có hình dáng đẹp mắt, thường được dùng trong các nhà hàng, khách sạn.
Gà luộc chấm muối tiêu
Kết luận
Hy vọng với những chia sẻ về cách buộc gà trên đây đã giúp bạn có thêm bí quyết để chế biến món gà luộc thêm thơm ngon, hấp dẫn.
Tham khảo thêm:
