Cá Om Cải Chua – Hương Vị Đồng Quê Gây Thương Nhớ

aka seo11/08/2024Cập nhật: 11/08/2024

8 2 minutes read

Đã kiểm duyệt nội dung

Đối với những người con xa quê, hương vị món ăn quê nhà luôn là điều gì đó thật đặc biệt, gợi nhớ về tuổi thơ và những kỷ niệm đẹp. Một trong những món ăn dân dã mang đậm hương vị quê hương, được nhiều người yêu thích chính là Cá Om Cải Chua. Vị chua thanh của cải, vị ngọt đậm đà của cá hòa quyện cùng mùi thơm của hành, thì là, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.

Cá om cải chua - Món ăn dân dã Cá om cải chua – Món ăn dân dã

Nguyên Liệu Gần Gũi, Cách Chế Biến Đơn Giản

Nguyên liệu:

Cá (cá trắm, cá chép, cá rô phi…): 500g
Cải chua: 300g
Cà chua: 2 quả
Hành khô, tỏi, gừng, thì là, ớt
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm:

Sơ chế: Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với chút muối, hạt tiêu. Cải chua rửa sạch, vắt ráo nước. Cà chua cắt múi cau. Hành khô, tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ, thì là cắt khúc, ớt thái nhỏ.
Chiên cá: Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho cá vào chiên sơ qua cho cá săn lại.
Om cá: Cho hành, tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào cho chín mềm. Cho cải chua vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đổ nước vào nồi, đun sôi, cho cá đã chiên vào om cùng.
Hoàn thành: Khi cá chín mềm, cho hành lá, thì là, ớt vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Xem thêm: Vẽ Bánh Flan: Khi Nghệ Thuật Gặp Gỡ Ẩm Thực

Cá om cải chua - Bày ăn hấp dẫn Cá om cải chua – Bày ăn hấp dẫn

Bí Quyết Cho Món Cá Om Cải Chua Thêm Ngon

Nên chọn cá tươi, thịt chắc, ít xương để món ăn thêm ngon.
Có thể thay thế cá nước ngọt bằng cá biển như cá thu, cá ngừ…
Tùy theo khẩu vị, có thể cho thêm dứa, me, sấu… để tăng thêm hương vị chua cho món ăn.
Nên ăn cá om cải chua khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng và rau sống.

Cá om cải chua, món ăn dân dã, gần gũi, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng. Hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.