Cà nấu cá – Hương vị đồng quê dân dã mà thấm đượm tình quê

Ca nấu cá thơm ngon

Món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương

Cà Nấu Cá, một món ăn nghe giản dị, mộc mạc như chính cái tên của nó. Ấy vậy mà ẩn sâu trong hương vị dân dã ấy là cả một trời thương nhớ về vùng quê yên bình, về bữa cơm gia đình ấm cúng. Món ăn này không cầu kỳ về nguyên liệu, cũng chẳng cần kỹ thuật chế biến cao siêu, chỉ cần một chút tỉ mỉ, khéo léo là đã có ngay nồi cà nấu cá thơm nức mũi, đánh thức vị giác của cả nhà.

Bí quyết nấu cà nấu cá ngon đúng điệu

Nguyên liệu:

• Cá: Lựa chọn loại cá đồng như cá rô, cá diếc, cá trắm… hoặc cá basa, cá lóc đều ngon. Cá tươi, chắc thịt, làm sạch nhớt, đánh vẩy, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo.
• Cà chua: Chọn cà chín đỏ, mọng nước, bổ múi cau.
• Hành khô, tỏi: Băm nhỏ.
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt, dầu ăn, hành lá, rau thì là.

Cách làm:

1. Ướp cá với một chút muối, hạt nêm, tiêu, hành tỏi băm nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút cho cá ngấm gia vị.
2. Phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua vào xào cho đến khi cà chín mềm, nát nhuyễn. Thêm một chút nước lọc, đun sôi.
3. Cho cá vào nồi cà, hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi cá chín, nước cà sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Cho thêm ớt, hành lá, rau thì là cắt khúc vào, tắt bếp.

Bữa cơm gia đình với món cà nấu cá

Mẹo nhỏ cho món cà nấu cá thêm ngon:

• Chiên sơ cá trước khi nấu để cá săn chắc, không bị vỡ nát khi nấu.
• Khi nấu, không nên đảo cá nhiều lần sẽ làm cá bị nát.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên quá mặn hay quá nhạt.
• Rắc thêm một ít tiêu xay lên trên cho món ăn thêm thơm ngon.

Thưởng thức cà nấu cá – Đơn giản mà ấm lòng

Cà nấu cá ngon nhất là khi ăn nóng, chan cùng cơm trắng. Vị chua thanh của cà chua, vị ngọt béo của cá, hòa quyện cùng hương thơm của hành, tiêu, tạo nên một hương vị đậm đà, khó quên. Cà nấu cá ăn kèm với rau sống, dưa chua càng thêm phần hấp dẫn.

Cà nấu cá, món ăn dân dã, bình dị nhưng lại ẩn chứa trong đó biết bao hương vị của quê hương, của tuổi thơ. Giữa nhịp sống hiện đại hối hả, thưởng thức một bát cơm nóng hổi chan cùng nước cà nấu cá, ta như được trở về với những điều giản dị, thân thương nhất.

Bạn muốn khám phá thêm những hương vị đồng quê dân dã? Hãy cùng Asosai14 tìm hiểu cách nấu những món ăn ngon khác như: cách nấu vịt, cách làm món canh chua cá tra, nấu canh hến ngon, cách nấu canh rau đay, cách nấu chả cá.