Cá Basa Hấp Cuốn Bánh Tráng – Hương Vị Miền Tây Sông Nước Ngay Tại Bàn Ăn

Ẩm thực miền Tây sông nước luôn ẩn chứa những điều bất ngờ thú vị, từ nguyên liệu dân dã đến cách chế biến độc đáo. Trong số đó, Cá Basa Hấp Cuốn Bánh Tráng là món ăn mang đậm hồn quê, khiến thực khách nhớ mãi không thôi bởi hương vị thanh tao, nhẹ nhàng nhưng không kém phần hấp dẫn. Hãy cùng tôi khám phá bí mật đằng sau món ăn dân dã mà tinh tế này nhé!

Cá Basa Hấp Cuốn Bánh Tráng – Món Ngon Dễ Làm, Dễ Ăn

Cá basa hấp cuốn bánh tráng là món ăn dân dã, phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Món ăn chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm từ cá basa tươi rói, kết hợp cùng rau sống tươi mát và nước chấm đậm đà.

món ngon miền tây

Nguyên Liệu Gần Gũi, Cách Làm Đơn Giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 4 người ăn):

• Cá basa: 1 con (khoảng 800g – 1kg)
• Bánh tráng cuốn: 1 xấp
• Rau sống: Xà lách, rau thơm các loại (húng quế, diếp cá, tía tô, kinh giới…), rau muống chẻ, dưa leo, chuối chát…
• Gia vị: Hành lá, gừng, ớt, chanh, tỏi, nước mắm, đường, tiêu, muối, dầu ăn.

Hướng Dẫn Chế Biến:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Cá basa làm sạch, bỏ mang, ruột, đánh vảy, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo.
   • Rau sống nhặt sạch, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
   • Hành lá cắt khúc, phần đầu hành chẻ nhỏ. Gừng thái lát mỏng. Ớt thái lát.

2. Hấp cá:

   • Xếp gừng, hành lá dưới đáy đĩa, đặt cá basa lên trên, rưới lên cá một ít dầu ăn, muối, tiêu.
   • Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó cho cá vào hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín.
   • Cá chín lấy ra, rắc thêm hành lá, ớt lên trên.

3. Làm nước chấm:

   • Giã nhuyễn tỏi, ớt.
   • Pha nước mắm, đường, chanh, nước lọc theo tỉ lệ vừa ăn, sau đó cho tỏi ớt đã giã vào khuấy đều.

4. Cuốn bánh tráng:

   • Trải bánh tráng ra, cho bún, rau sống, cá basa, sau đó cuộn lại và thưởng thức cùng nước chấm đã pha.

món ăn ngon dễ làm

Mẹo Nhỏ Cho Món Cá Basa Hấp Thêm Phần Hấp Dẫn

• Nên chọn cá basa tươi ngon, thịt săn chắc, không có mùi hôi.
• Hấp cá vừa chín tới, không nên hấp quá lâu sẽ làm cá bị khô, mất ngon.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể gia giảm lượng ớt, chanh, đường tùy theo khẩu vị.

Kết Luận

Cá basa hấp cuốn bánh tráng là món ăn ngon, dễ làm, phù hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng hoặc những buổi tụ tập bạn bè. Với hương vị thanh đạm, dễ ăn, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Còn chần chờ gì nữa, hãy thử trổ tài vào bếp để chiêu đãi cả nhà món cá basa hấp cuốn bánh tráng thơm ngon hấp dẫn này nhé!