Bí đỏ nấu gì ngon? Cẩm nang những món ngon từ bí đỏ

Canh bí đỏ nấu xương

“Tháng chín đôi mươi, tháng mười mùng năm”, cứ đến mùa thu là những trái bí đỏ vàng ươm lại tràn ngập khắp các gian hàng. Bí đỏ không chỉ đẹp mắt với màu vàng cam rực rỡ mà còn là nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng, được yêu thích trong căn bếp Việt. Vậy Bí đỏ Nấu Gì ngon? Bài viết này sẽ là cẩm nang chi tiết, giúp bạn biến tấu thực đơn với vô số món ngon từ bí đỏ, từ đơn giản đến cầu kỳ, từ mặn đến ngọt.

Bí đỏ – Loại quả “vàng” cho sức khỏe

Bí đỏ không chỉ ngon miệng mà còn là “thần dược” cho sức khỏe với hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong bí đỏ chứa nhiều vitamin A, C, E, kali, chất xơ,… rất tốt cho tim mạch, mắt, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Đặc biệt, bí đỏ còn chứa chất chống oxy hóa, giúp làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa.

Bí đỏ nấu gì ngon? Thực đơn “vàng” cho cả nhà

1. Các món canh bí đỏ thanh mát

Bí đỏ có vị ngọt tự nhiên, thường được dùng để nấu canh, tạo nên hương vị thanh mát, giải nhiệt cho bữa cơm gia đình.

• Canh bí đỏ nấu xương: Món canh quen thuộc trong bữa cơm của mọi nhà. Vị ngọt thanh của bí đỏ kết hợp với xương heo hầm mềm, thêm chút hành ngò thơm lừng, tạo nên món canh ngon ngọt, hấp dẫn.
• Canh bí đỏ nấu tôm: Vị ngọt của bí đỏ kết hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm tươi, thêm chút hành lá, rau mùi, thì là tạo nên món canh thơm ngon, bổ dưỡng.
• Canh bí đỏ nấu sườn non: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt bùi của bí đỏ, sườn non mềm tan trong miệng, thêm chút hành lá, rau thơm, tạo nên món canh hấp dẫn, đưa cơm.

Chè bí đỏ

2. Các món mặn hấp dẫn với bí đỏ

Bên cạnh những món canh, bí đỏ còn có thể chế biến thành nhiều món mặn hấp dẫn như:

• Bí đỏ xào thịt bò: Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt bùi của bí đỏ và vị ngọt đậm đà của thịt bò, thêm chút hành tây, cần tây tạo nên món xào thơm ngon, hấp dẫn.
• Bí đỏ nhồi thịt hấp: Món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình. Bí đỏ được hấp chín mềm, nhồi thịt băm đậm đà, hấp cách thủy cho đến khi chín mềm, thơm lừng.

3. Các món bánh từ bí đỏ thơm ngon khó cưỡng

• Bánh bí đỏ chiên giòn: Món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Bí đỏ được hấp chín, nghiền nhuyễn, trộn với bột mì, đường, tạo thành hỗn hợp bột dẻo mịn. Sau đó, nặn thành hình tròn hoặc dẹt, chiên giòn vàng ruộm.
• Bánh bí đỏ hấp: Món bánh dân dã, thơm ngon, dễ làm. Bí đỏ hấp chín, nghiền nhuyễn, trộn với bột nếp, đường, nước cốt dừa, tạo thành hỗn hợp bột dẻo mịn. Hỗn hợp bột được hấp chín, đến khi thơm lừng, dẻo mềm là được.

4. Thức uống bổ dưỡng từ bí đỏ

• Sinh tố bí đỏ: Bí đỏ hấp chín, xay nhuyễn với sữa tươi, đường, đá, tạo nên thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, giúp đẹp da, tăng cường sức khỏe.
• Sữa bí đỏ: Thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Bí đỏ hấp chín, xay nhuyễn với sữa tươi, đường, nấu cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Mẹo nhỏ cho món ăn từ bí đỏ thêm ngon

• Nên chọn những quả bí đỏ tươi ngon, vỏ cứng, nặng tay, không bị dập nát.
• Khi nấu canh, nên cho bí đỏ vào sau cùng để giữ được độ giòn ngọt.
• Khi làm bánh, nên hấp chín bí đỏ trước khi xay nhuyễn để loại bỏ mùi hăng, giúp bánh thơm ngon hơn.

Bí đỏ là nguyên liệu dễ tìm, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, bổ dưỡng. Hy vọng bài viết đã giúp bạn bỏ túi thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ bí đỏ cho cả nhà cùng thưởng thức.