Bánh Flan Cách Làm – Bí Quyết Nấu Món Ngon Từ A – Z

Bánh flan, món tráng miệng ngọt ngào, mát lạnh, đã trở thành một phần tuổi thơ của biết bao người. Vị béo ngậy của trứng sữa hòa quyện cùng caramel thơm lừng tạo nên một hương vị khó cưỡng. Nếu bạn muốn tự tay làm món bánh flan thơm ngon, béo ngậy tại nhà, hãy cùng Asosai14 khám phá cách làm bánh flan đơn giản qua bài viết dưới đây.

Bánh Flan – Món Tráng Miệng Vạn Người Mê

Bánh flan hay còn gọi là caramen, là món tráng miệng có nguồn gốc từ châu Âu, được du nhập vào Việt Nam từ đầu thế kỷ 20. Với hương vị thơm ngon, dễ ăn, bánh flan nhanh chóng trở thành món ăn được nhiều người yêu thích, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.

Bánh flan truyền thống thường có màu vàng cánh gián đẹp mắt, được làm từ trứng, sữa, đường và vani. Bánh có kết cấu mềm mịn, tan chảy trong miệng, khi ăn có thể cảm nhận được rõ vị béo ngậy của trứng sữa, kết hợp cùng vị caramel ngọt dịu.

Ngày nay, bánh flan đã được biến tấu với nhiều hương vị đa dạng như: bánh flan trà xanh, bánh flan cà phê, bánh flan bí đỏ… Tuy nhiên, cách làm bánh flan truyền thống vẫn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, mộc mạc, giản dị.

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Flan Mềm Mịn, Không Rỗ

Làm bánh flan không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món bánh flan thơm ngon, béo ngậy cho cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên Liệu:

• Phần caramel:
  • 100g đường
  • 50ml nước lọc
• Phần bánh:
  • 4 quả trứng gà
  • 500ml sữa tươi không đường
  • 100g đường
  • 1 ống vani

Cách làm:

1. Nấu Caramel:

• Cho đường và nước vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Dùng muỗng khuấy đều cho đường tan hết.
• Khi đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt, tắt bếp, nhấc nồi ra khỏi bếp.
• Cho thêm 1 muỗng canh nước nóng vào nồi caramel, khuấy đều cho caramel loãng ra.
  Lưu ý: Nấu caramel ở lửa nhỏ và quan sát kỹ, tránh để caramel bị cháy khét sẽ có vị đắng.
• Rót caramel vào khuôn bánh, dàn đều đáy khuôn.
  

  2. Làm hỗn hợp bánh:

• Cho trứng gà, đường, vani vào tô, dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi đường tan.
  Lưu ý: Không khuấy quá mạnh tay, tránh tạo bọt khí sẽ làm bánh bị rỗ.
• Đun sữa ấm nóng, sau đó cho từ từ vào hỗn hợp trứng, vừa cho vừa khuấy nhẹ tay cho hỗn hợp hòa quyện.
• Lọc hỗn hợp bánh qua rây để loại bỏ phần lợn cợn, giúp bánh được mịn màng hơn.
  

  3. Hấp bánh:

• Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn caramel đã chuẩn bị sẵn.
• Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 30-40 phút. Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
  Lưu ý:
  • Không nên hấp bánh quá lâu sẽ làm bánh bị khô, cứng.
  • Để bánh không bị rỗ, nên bọc kín nắp nồi hấp bằng khăn xô.

4. Hoàn thành:

• Bánh chín, lấy bánh ra khỏi nồi hấp, để nguội.
• Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho bánh đông hoàn toàn.
• Khi ăn, úp ngược khuôn bánh ra đĩa, rưới thêm caramel lên trên và thưởng thức.

Bánh flan mềm mịn

Mẹo Nhỏ Giúp Bánh Flan Thơm Ngon Đúng Chuẩn

• Chọn nguyên liệu: Nên chọn trứng gà ta tươi ngon, sữa tươi không đường để bánh có vị béo ngậy tự nhiên.
• Nấu caramel: Đây là bước quan trọng nhất quyết định độ ngon của bánh flan. Caramel nấu đạt chuẩn sẽ có màu cánh gián đẹp mắt, vị ngọt thanh, không bị đắng.
• Hấp bánh: Nên hấp bánh bằng lửa nhỏ để bánh chín đều, không bị rỗ.
• Bảo quản: Bánh flan sau khi làm nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 2-3 ngày.

Khám Phá Thêm Nhiều Công Thức Nấu Ăn Hấp Dẫn Khác

Bên cạnh cách làm bánh flan, Asosai14 còn chia sẻ đến bạn nhiều công thức món ngon dễ làm khác như:

• Cách làm bánh flan trà xanh: Biến tấu độc đáo với hương vị trà xanh thơm mát.
• Cách nấu chả cá: Món ngon Hà Nội nổi tiếng, đậm đà hương vị.
• Làm bánh không cần lò nướng: Bật mí công thức làm bánh đơn giản cho người bận rộn.
• Chạy mặn đều dùng được: Khám phá thực đơn chay mặn đa dạng, phong phú.

Nguyên liệu làm bánh flan

Hãy bắt tay vào làm món bánh flan thơm ngon, béo ngậy cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công!