Bánh Cookie Yến Mạch Chuối – Món Ngon Lành Mạnh Cho Cả Nhà

Bánh cookie yến mạch chuối là một món ăn nhẹ tuyệt vời, kết hợp giữa vị ngọt ngào tự nhiên của chuối chín và hương thơm béo ngậy của yến mạch. Không chỉ ngon miệng, bánh cookie yến mạch chuối còn là một lựa chọn lành mạnh cho bữa sáng, bữa phụ hoặc đơn giản là món ăn vặt bất cứ khi nào bạn muốn.

Bánh cookie yến mạch chuối mới ra lò

Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm

Để làm món bánh này, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mua:

• 2 quả chuối chín
• 1 chén yến mạch cán dẹt
• 1/2 chén bột mì đa dụng
• 1/4 chén đường nâu (hoặc mật ong)
• 1/4 chén dầu ăn (dầu dừa, dầu oliu, hoặc dầu hạt cải)
• 1 quả trứng gà
• 1/2 thìa cà phê bột nở (baking soda)
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê bột quế (tuỳ chọn)
• Các loại hạt, chocolate chip (tuỳ chọn)

Cách làm bánh cookie yến mạch chuối

1. Chuẩn bị lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C. Lót giấy nến lên khay nướng bánh.

2. Trộn nguyên liệu khô: Trong một bát lớn, trộn đều yến mạch, bột mì, đường nâu, bột nở, muối và bột quế (nếu dùng).

3. Trộn nguyên liệu ướt: Trong một bát khác, nghiền nát chuối chín. Thêm dầu ăn, trứng gà và vanilla vào bát chuối, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

4. Kết hợp hỗn hợp: Đổ từ từ hỗn hợp nguyên liệu ướt vào hỗn hợp nguyên liệu khô, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Không nên trộn quá kỹ.

5. Thêm topping: Cho thêm chocolate chip, các loại hạt hoặc nho khô (nếu muốn) vào hỗn hợp bột.

6. Nướng bánh: Múc từng muỗng bột bánh lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách đều nhau khoảng 5cm. Nướng trong khoảng 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.

7. Thưởng thức: Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong vài phút trước khi thưởng thức.

Bánh cookie yến mạch chuối cho bữa sáng lành mạnh

Mẹo nhỏ cho món bánh thêm ngon

• Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích.
• Nên sử dụng chuối chín rục để bánh có vị ngọt tự nhiên và độ ẩm tốt nhất.
• Nướng bánh ở nhiệt độ thấp hơn trong thời gian lâu hơn nếu bạn muốn bánh giòn tan.
• Bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng để giữ được độ giòn.

Bánh cookie yến mạch chuối là món ăn nhẹ ngon miệng, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Chúc bạn thành công với công thức này!