Bánh Canh Cua – Hương vị đậm đà khó cưỡng của ẩm thực Việt

Trong thế giới ẩm thực đa dạng và phong phú, mỗi quốc gia đều có những món ăn đặc trưng mang đậm hồn cốt dân tộc. Và khi nhắc đến Việt Nam, không thể không nhắc đến Bánh Canh Cua – một món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị tinh tế, làm say lòng biết bao thực khách.

Tô bánh canh cua ngon

Bánh Canh Cua – Món ngon từ cái nhìn đầu tiên

Bánh canh cua là sự kết hợp hài hòa giữa sợi bánh canh trắng mịn, nước dùng ngọt thanh từ xương ống và gạch cua béo ngậy. Thêm vào đó là thịt cua tươi ngon, chả cá dai giòn, trứng cút bùi béo và sắc màu rực rỡ từ rau xanh, tạo nên một tổng thể hấp dẫn cả về hương vị lẫn thị giác.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bánh Canh Cua

• Bánh canh: 500gr
• Cua đồng: 1kg
• Xương ống: 500gr
• Tôm sú: 200gr
• Chả cá: 200gr
• Trứng cút: 10 quả
• Nấm rơm: 100gr
• Hành lá, ngò rí, hành tím
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu điều

Nguyên liệu nấu bánh canh cua

Hướng Dẫn Cách Nấu Bánh Canh Cua Ngon Đúng Điệu

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cua đồng rửa sạch, tách mai, lấy gạch cua. Phần thân cua giã nhuyễn, lọc lấy nước.
• Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi.
• Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen.
• Chả cá cắt miếng vừa ăn.
• Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch.
• Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu Nước Dùng

• Phi thơm hành tím với dầu điều, cho gạch cua vào xào thơm.
• Đổ nước lọc cua vào nồi, đun sôi. Hớt bọt để nước dùng được trong.
• Cho xương ống vào nồi nước dùng, ninh trong khoảng 1 tiếng cho ngọt nước.

Bước 3: Hoàn Thành Món Ăn

• Nêm nếm gia vị cho nước dùng vừa ăn.
• Cho tôm, chả cá, nấm rơm vào nồi nước dùng, nấu chín.
• Trụng bánh canh qua nước sôi, cho vào tô.
• Chan nước dùng, thêm topping, rắc hành ngò lên trên và thưởng thức.

Bí Quyết Cho Món Bánh Canh Cua Thêm Phần Hấp Dẫn

• Chọn cua đồng tươi sống, chắc thịt sẽ giúp món ăn thêm phần ngọt nước.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên quá mặn hoặc quá nhạt.
• Thêm một chút sa tế hoặc ớt tươi vào tô bánh canh để tăng thêm hương vị cay nồng hấp dẫn.

Kết Luận

Bánh canh cua là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị tinh tế, làm say lòng biết bao thực khách. Hãy thử trổ tài vào bếp chế biến món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!