Cá kho nước – Hương vị quê hương đậm đà khó quên

Cá kho tộ nước hàng

Chìm đắm trong hương vị mộc mạc của món cá kho nước

“Cá kho làng Vũ Đại” – cái tên đã trở thành thương hiệu, in sâu vào tâm trí người Việt mỗi khi nhắc đến món cá kho truyền thống. Nhưng ít ai biết rằng, ẩn sâu trong từng căn bếp gia đình Việt, Cá Kho Nước vẫn luôn là món ăn giản dị, dân dã mà đậm đà tình quê hương. Hương thơm nồng nàn của cá quyện với vị mặn mà của nước mắm, vị cay cay của ớt, vị ngọt thanh của đường, tất cả hòa quyện tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng.

Bí quyết kho cá ngon đúng điệu

Nguyên liệu:

• Cá: Lựa chọn cá đồng tươi ngon như cá trắm, cá rô, cá lóc…
• Gia vị: Nước mắm ngon, đường, muối, hạt tiêu, ớt, hành khô, riềng, sả…

Cách làm:

1. Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với muối, hạt tiêu, nước mắm trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
2. Hành khô, riềng, sả băm nhỏ, phi thơm.
3. Cho cá vào nồi, thêm nước mắm, đường, ớt, hành khô, riềng, sả đã phi thơm vào. Đổ nước ngập mặt cá, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi cá chín mềm, nước kho sánh lại là được.

Mẹo nhỏ cho món cá kho thêm phần hấp dẫn:

• Nên dùng nồi đất để kho cá, giúp cá chín đều, giữ được hương vị thơm ngon.
• Kho cá bằng lửa nhỏ, liu riu để cá chín từ từ, thấm đều gia vị.
• Trong quá trình kho, không nên trở cá quá nhiều lần, tránh làm nát cá.
• Thêm một chút thịt ba chỉ thái miếng vào kho cùng cá để món ăn thêm phần béo ngậy, hấp dẫn.

Mâm cơm cá kho nước

Cá kho nước – Món ăn dân dã, gắn bó với tuổi thơ

Món cá kho nước dân dã, bình dị là thế, nhưng lại ẩn chứa trong đó biết bao kỷ niệm đẹp. Hương thơm nồng nàn của cá kho lan tỏa trong căn bếp nhỏ, như gợi nhớ về bữa cơm gia đình ấm cúng, về tuổi thơ êm đềm.

Bạn có muốn tìm hiểu thêm về những món ăn dân dã, đậm đà bản sắc Việt? Hãy cùng khám phá thêm:

• Nước chấm cá hấp – Bí quyết tạo nên hương vị hoàn hảo cho món cá hấp
• Canh gà chiên nước mắm – Sự kết hợp độc đáo giữa vị mặn ngọt, giòn thơm
• Cách làm nước lẩu cá chua cay – Thưởng thức hương vị chua cay đặc trưng
• Công thức các loại nước ép trái cây – Giải nhiệt ngày hè với những ly nước ép thơm ngon
• Mì Ý sốt cà chua – Món ăn ngon miệng, dễ làm cho mọi nhà

Hãy cùng Asosai14 lưu giữ những hương vị truyền thống, những món ăn đậm đà bản sắc Việt!