Gà nấu lẩu ớt – Vị cay nồng gây thương nhớ

Lẩu gà ớt hiểm

Khám phá hương vị lẩu gà ớt hiểm

Trong bức tranh ẩm thực Việt Nam, lẩu gà ớt hiểm nổi lên như một gam màu rực rỡ, mang đến sự hòa quyện tinh tế giữa vị cay nồng, chua thanh và ngọt dịu. Món ăn này không chỉ đơn thuần là sự kết hợp các nguyên liệu, mà còn là cả một nghệ thuật chế biến, đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế của người đầu bếp. Hương thơm nồng nàn của ớt hiểm, vị ngọt thanh của nước dùng, hòa quyện cùng thịt gà dai ngon, tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến bất kỳ ai đã từng nếm thử đều phải say mê.

Nguyên liệu cho món lẩu gà ớt hiểm

Để có một nồi lẩu gà ớt hiểm thơm ngon, tròn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Gà ta: 1 con (khoảng 1-1.2kg)
• Ớt hiểm: 100g (tùy chỉnh theo khẩu vị)
• Sả: 5 cây
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Hành tím: 3 củ
• Nước dừa tươi: 1 quả
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Bí quyết nấu lẩu gà ớt hiểm ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 phần sả băm nhuyễn, 1/2 phần gừng băm nhuyễn, 1/2 phần hành tím băm nhuyễn. Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

• Ớt hiểm rửa sạch, bỏ cuống, băm nhuyễn.

• Sả, gừng, hành tím còn lại rửa sạch, đập dập.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Phi thơm sả, gừng, hành tím đập dập với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho gà đã ướp vào xào săn.

• Đổ nước dừa tươi vào nồi, thêm nước lọc sao cho vừa ăn. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm.

• Đun sôi nước dùng, hớt bỏ bọt. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín mềm.

Bước 3: Hoàn thành món lẩu

• Cho ớt hiểm băm nhuyễn vào nồi lẩu, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

• Tắt bếp, múc lẩu ra bát, rắc thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ.

Thưởng thức lẩu gà ớt hiểm

Lẩu gà ớt hiểm ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm với nước mắm ớt hoặc muối ớt xanh. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị thêm bún tươi, rau muống, rau cải, nấm các loại… nhúng lẩu.

Bàn ăn lẩu gà ớt hiểm

Mẹo nhỏ cho món lẩu gà ớt hiểm thêm ngon

• Để món lẩu có vị cay nồng đặc trưng, bạn nên chọn loại ớt hiểm tươi, có màu đỏ tươi.
• Nêm nếm gia vị cho lẩu theo khẩu vị của gia đình.
• Không nên nấu lẩu quá lâu sẽ khiến thịt gà bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.

Lẩu gà ớt hiểm – món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị độc đáo, hấp dẫn. Hãy trổ tài vào bếp và chiêu đãi cả nhà món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này. Và đừng quên ghé thăm Asosai14 để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách nấu lẩu gà ớt hiểm chua cay, nguyên liệu nấu lẩu gà ớt hiểm, hướng dẫn cách nấu, cách nấu thịt bò mềm, nguyên liệu nấu lẩu.