Cách nấu canh chua dọc mùng – Bí quyết cho món canh thanh mát ngày hè
Đã kiểm duyệt nội dungCanh chua dọc mùng là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị chua thanh mát của canh kết hợp với vị bùi bùi của dọc mùng, thơm của rau răm, hành hoa tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Hãy cùng Asosai14 vào bếp và khám phá Cách Nấu Canh Chua Dọc Mùng đơn giản mà ngon khó cưỡng nhé!
Dọc mùng – nguyên liệu dân dã tạo nên món canh thanh nhiệt
Dọc mùng là phần non của cây bạc hà, có vị chát nhẹ, tính mát, thường được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, trong đó có canh chua dọc mùng. Loại rau này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon cho món ăn mà còn có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể hiệu quả.
Canh chua dọc mùng
Cách nấu canh chua dọc mùng chuẩn vị
Nguyên liệu:
- Dọc mùng: 300g
- Cà chua: 2 quả
- Me chua: 50g
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá, rau răm, ớt tươi
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Dọc mùng tước vỏ, thái mỏng, bóp muối, rửa sạch, để ráo.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Me chua ngâm nước nóng, dằm lấy nước cốt.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt tươi thái lát.
- Nấu canh:
- Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi, cho nước cốt me chua vào, nêm gia vị muối, đường, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn.
- Cho dọc mùng vào nấu chín.
- Thêm hành lá, rau răm, ớt tươi vào, tắt bếp.
Mẹo & Lưu ý:
- Chọn dọc mùng tươi ngon, không bị héo, úa vàng.
- Nên bóp dọc mùng với muối và rửa sạch để loại bỏ nhựa chát.
- Có thể thay me chua bằng sấu, chanh, dứa… tùy theo khẩu vị.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên nấu canh chua quá lâu sẽ mất ngon.
Dọc mùng thái sợi
Canh chua dọc mùng ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách chế biến dọc mùng thành những món ăn hấp dẫn khác, hãy tham khảo thêm bài viết Dọc mùng nấu gì?. Chúc các bạn thành công!
