Gà Hầm Ngải Cứu Hạt Sen – Món Ngon Bửỡng Dưỡng Cho Cả Nhà
Đã kiểm duyệt nội dung
Gà hầm ngải cứu hạt sen
Giới Thiệu Về Món Gà Hầm Ngải Cứu Hạt Sen
Trong kho tàng ẩm thực Việt Nam, Gà Hầm Ngải Cứu Hạt Sen là món ăn không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao. Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt thanh của gà, vị hơi đắng của ngải cứu và vị bùi bùi của hạt sen tạo nên một hương vị khó cưỡng. Món ăn này không chỉ là món ăn gia đình quen thuộc mà còn là bài thuốc dân gian giúp bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là cho phụ nữ sau sinh.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có món gà hầm ngải cứu hạt sen thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gà mái tơ: 1 con (khoảng 1 – 1.2 kg)
- Ngải cứu tươi: 1 bó nhỏ
- Hạt sen tươi: 100 gr
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 3 củ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, đường
Cách Chế Biến Món Gà Hầm Ngải Cứu Hạt Sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, bóp với muối và gừng đập dập để khử mùi hôi.
- Ngải cứu rửa sạch, để ráo, cắt khúc khoảng 3-4 cm.
- Hạt sen tươi bóc vỏ, bỏ tâm sen (nếu có tâm sen thì nên để riêng hãm cùng, đến khi ăn mới cho vào để tránh bị đắng), rửa sạch.
- Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Hành tím bóc vỏ, đập dập.
Bước 2: Hầm gà
- Cho gà vào nồi, thêm nước ngập gà, cho gừng, hành tím vào hầm khoảng 30 phút.
- Cho hạt sen vào hầm cùng khoảng 15 phút.
- Cuối cùng cho ngải cứu vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, hầm thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
- Múc gà hầm ngải cứu hạt sen ra bát, rắc thêm chút tiêu cho thơm.
- Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon, có thể dùng kèm với bún hoặc miến.
Mẹo Nhỏ Cho Món Gà Hầm Ngải Cứu Hạt Sen Thêm Phần Hấp Dẫn
- Để món ăn thêm phần bổ dưỡng, bạn có thể cho thêm kỷ tử, táo đỏ vào hầm cùng.
- Nên chọn gà mái tơ để thịt gà ngọt, mềm và không bị dai.
- Không nên hầm gà quá lâu, thịt gà sẽ bị khô, mất ngon.
Lợi Ích Sức Khỏe Từ Món Gà Hầm Ngải Cứu Hạt Sen
Gà hầm ngải cứu hạt sen là món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là:
- Bồi bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
- Giúp an thần, ngủ ngon, giảm căng thẳng mệt mỏi.
- Hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho hệ tim mạch.
- Đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh, giúp nhanh chóng phục hồi sức khỏe.
Bát gà hầm ngải cứu hạt sen
Kết Luận
Gà hầm ngải cứu hạt sen là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn bổ dưỡng này cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Để khám phá thêm nhiều món ngon từ gà, bạn có thể tham khảo các bài viết sau:
