Cách nấu canh khoai từ – Hương vị dân dã cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng

Giữa vô vàn món ăn hấp dẫn, canh khoai từ vẫn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người Việt. Hương vị dân dã, mộc mạc của món canh này gợi nhớ về bữa cơm gia đình ấm cúng, quây quần bên nhau sau ngày dài lao động.

Canh khoai từ thơm ngon

Canh khoai từ – Món ăn dân dã mà đậm đà

Canh khoai từ tuy đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn đặc biệt với hương vị thơm ngon, thanh mát. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là người lớn tuổi và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu được một nồi canh khoai từ ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Khoai từ: 500g
• Thịt ba chỉ: 200g
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá, rau mùi: 1 mớ
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn

Cách nấu canh khoai từ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai từ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai ra hết nhựa, sau đó vớt ra để ráo.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng. Ướp thịt với chút muối, hạt nêm, tiêu trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

• Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào săn.
• Cho khoai từ vào xào cùng thịt, nêm thêm chút muối, hạt nêm cho vừa ăn.
• Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi canh sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bỏ bọt, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
• Đun đến khi khoai từ chín mềm, cho hành lá, rau mùi vào, tắt bếp.

Canh khoai từ đã nấu chín

Mẹo nhỏ cho món canh khoai từ thêm ngon

• Chọn khoai từ củ to, tròn đều, cầm chắc tay, không bị dập nát.
• Khi gọt vỏ khoai từ nên đeo găng tay hoặc thoa chút giấm vào tay để tránh bị ngứa.
• Nên dùng thịt ba chỉ để nấu canh khoai từ vì thịt ba chỉ có mỡ sẽ giúp món canh béo ngậy, thơm ngon hơn.
• Bạn có thể cho thêm nấm rơm, cà chua hoặc rau ngót vào nấu cùng canh khoai từ để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Kết luận

Canh khoai từ là món ăn ngon, dễ làm và rất tốt cho sức khỏe. Hy vọng với công thức đơn giản trên, bạn có thể tự tay nấu cho cả nhà thưởng thức món canh dân dã này. Đừng quên ghé thăm Asosai14.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như thịt hầm khoai tây, thịt gà nấu canh gì cho bé, gà tre làm món gì ngon nhất nhé!