Cách sốt cá cà chua ngon đậm đà, bí mật của bữa cơm gia đình Việt

Cá kho cà chua

“Ăn cơm với cá, anh đi anh nhớ nhà” – Câu hát thân thuộc ấy đã khẳng định sức hấp dẫn của những món cá dân dã trong ẩm thực Việt. Trong số đó, cá sốt cà chua với sắc màu đỏ au bắt mắt, vị chua ngọt hài hòa, thịt cá mềm thơm đã trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình.

Cá sốt cà chua – Món ngon dân dã, dễ làm mà đưa cơm

Cá sốt cà chua là món ăn quen thuộc với mọi nhà, từ bữa cơm gia đình đến mâm cỗ đãi khách. Món ăn này tuy dân dã, đơn giản nhưng lại mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Thịt cá mềm ngọt, thấm đẫm nước sốt cà chua chua chua ngọt ngọt, ăn kèm cơm trắng thì ngon hết ý.

Bật mí cách sốt cá cà chua ngon chuẩn vị, đơn giản tại nhà

Để có món cá sốt cà chua ngon đúng điệu, bạn hãy tham khảo ngay công thức dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá: 500g (cá rô phi, cá trắm, cá basa… tùy chọn)
• Cà chua: 3 – 4 quả chín đỏ
• Hành tím, tỏi, ớt
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn
• Hành lá, thì là, rau thơm

Cách làm cá sốt cà chua ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá làm sạch, đánh vảy, bỏ mang và ruột, rửa sạch với muối. Khứa vài đường chéo trên mình cá để cá ngấm gia vị.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt bỏ cuống, thái lát.
• Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chiên sơ cá

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
• Cho cá vào chiên sơ hai mặt đến khi cá săn lại thì gắp ra đĩa.

Cá chiên sơ

Bước 3: Nấu sốt cà chua

• Phi thơm hành tím, tỏi băm trong chảo dầu còn nóng.
• Cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm nhừ.
• Nêm thêm 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Sốt cá

• Cho cá đã chiên sơ vào chảo sốt cà chua.
• Đổ thêm nước ngập mặt cá.
• Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi cá chín mềm và ngấm gia vị.
• Nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

• Khi cá đã chín, cho hành lá, thì là, ớt thái lát vào.
• Múc cá sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và rau thơm lên trên.
• Ăn nóng với cơm trắng.

Mẹo nhỏ cho món cá sốt cà chua thêm ngon:

• Chọn cá tươi ngon để món ăn thêm hấp dẫn.
• Chiên sơ cá trước khi sốt giúp cá không bị nát và thấm gia vị đều hơn.
• Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, có thể gia giảm theo khẩu vị của gia đình.
• Rắc thêm chút tiêu xay và rau thơm lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Kết luận

Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, món cá sốt cà chua chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ấm cúng và ngon miệng.

Bạn có muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác? Hãy truy cập ngay vào Cách nấu sốt vàng ngon hoặc Cách sốt cà chua để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình nhé!