Những món canh – Hành trình khám phá hương vị tinh túy ẩm thực Việt

Trong mâm cơm người Việt, bên cạnh cơm trắng tinh khôi và những món mặn đậm đà, không thể thiếu đi bát canh thanh mát, cân bằng hương vị. Từ những nguyên liệu dân dã, quen thuộc, người Việt đã khéo léo chế biến nên vô vàn món canh thơm ngon, bổ dưỡng, làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.

Mỗi vùng miền, mỗi mùa trong năm, lại có Những Món Canh đặc trưng riêng, mang đậm dấu ấn văn hóa và ẩm thực địa phương. Miền Bắc với canh cua rau đay thanh mát, canh chua cá rô đồng dịu ngọt; miền Trung với canh cá nấu chua cay nồng, canh rau tập tàng dân dã; miền Nam với canh chua cá lóc bông điên điển đặc trưng, canh khổ qua dồn thịt thanh mát…

Không chỉ đơn thuần là món ăn, những món canh còn là nét đẹp văn hóa, là sự kết tinh của tình đất, tình người. Bát canh nóng hổi, thơm phức giữa mâm cơm gia đình như sợi dây vô hình gắn kết tình cảm, là niềm hạnh phúc giản dị mà ấm áp.

Những món canh ngon, dễ làm cho bữa cơm thêm tròn vị

Dưới đây là một số món canh ngon, dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình:

1. Canh chua cá lóc

món canh chua cá lóc

Nguyên liệu:

• Cá lóc: 1 con
• Cà chua: 2 quả
• Dứa: 1/4 quả
• Me chua: 1 vắt
• Giá đỗ: 100g
• Rau ngổ, rau om, hành lá: 100g
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

1. Cá lóc làm sạch, cắt khúc, ướp gia vị.
2. Cà chua, dứa cắt miếng vừa ăn. Rau ngổ, rau om, hành lá cắt khúc.
3. Phi thơm hành tím, cho cà chua, dứa vào xào.
4. Cho nước vào nồi, đun sôi, cho me chua vào, nêm gia vị.
5. Cho cá lóc vào nấu chín, cho giá đỗ, rau ngổ, rau om, hành lá vào.
6. Múc canh ra tô, ăn nóng với cơm.

2. Canh rau đay nấu cua

món canh rau đay nấu cua

Nguyên liệu:

• Rau đay: 1 mớ
• Cua đồng: 300g
• Đậu phụ: 1 miếng
• Mướp hương: 1 quả
• Hành lá, rau mùi: 50g
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

1. Rau đay nhặt sạch, rửa sạch, vò nhẹ.
2. Cua đồng xay nhuyễn, lọc lấy nước.
3. Đậu phụ cắt miếng vuông. Mướp hương gọt vỏ, cắt miếng. Hành lá, rau mùi cắt khúc.
4. Phi thơm hành tím, cho cua đồng vào xào.
5. Cho nước vào nồi, đun sôi, cho mướp hương, đậu phụ vào.
6. Cho rau đay vào, nêm gia vị, tắt bếp.
7. Múc canh ra tô, rắc hành lá, rau mùi, ăn nóng với cơm.

Kết luận

Canh là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt. Hy vọng với những gợi ý món canh ngon, dễ làm trên đây, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và hấp dẫn.

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu các món canh thơm ngon, bổ dưỡng khác tại đây: [Liên kết nội bộ đến bài viết liên quan về món canh trên website Asosai14].