Cách làm cá hấp mẻ – Bí quyết đơn giản cho món ngon đậm đà
Đã kiểm duyệt nội dung
Cá lóc hấp mẻ
Giới thiệu về món cá hấp mẻ
Trong bức tranh ẩm thực Việt Nam đa dạng và phong phú, cá hấp mẻ nổi lên như một nét chấm phá độc đáo, mang đậm hương vị dân dã, mộc mạc nhưng cũng không kém phần tinh tế. Món ăn này chinh phục thực khách bởi vị ngọt thanh của cá hòa quyện cùng vị chua thanh đặc trưng của mẻ, tạo nên một hương vị khó quên.
Bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết cho món cá hấp mẻ thơm ngon, đậm đà chuẩn vị chưa? Hãy cùng tôi vào bếp và trổ tài với công thức đơn giản mà hiệu quả dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món cá hấp mẻ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá: 500g (có thể chọn cá lóc, cá rô phi, cá trắm…)
- Mẻ: 3 thìa canh
- Riềng: 1 củ nhỏ
- Sả: 3 cây
- Nghệ: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 2 củ
- Ớt: 2 quả
- Rau răm, thì là, hành lá
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường
Cách làm cá hấp mẻ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá đánh vảy, làm sạch, bỏ ruột, khứa vài đường trên thân cá cho ngấm gia vị. Ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường trong khoảng 15 phút.
- Riềng, nghệ, sả rửa sạch, giã nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Rau răm, thì là, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị mẻ
- Cho mẻ vào bát, thêm 2 thìa canh nước lọc, dầm nát rồi lọc lấy nước cốt.
Bước 3: Hấp cá
- Xếp riềng, sả, nghệ, hành tím xuống đáy đĩa sâu lòng. Xếp cá lên trên, rưới nước cốt mẻ đều lên cá.
- Đặt đĩa cá vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 20-25 phút cho cá chín.
Bước 4: Hoàn thành
- Khi cá chín, gắp cá ra đĩa, rắc rau răm, thì là, hành lá và ớt lên trên.
- Dùng nóng với cơm trắng và nước mắm chấm.
Cá hấp mẻ
Mẹo và lưu ý khi làm cá hấp mẻ
- Nên chọn cá tươi ngon để món ăn thêm hấp dẫn.
- Có thể thay cá lóc bằng các loại cá khác như cá rô phi, cá trắm, cá chép…
- Lượng mẻ có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Nên ăn cá hấp mẻ khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Với cách làm đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món cá hấp mẻ thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!
Để khám phá thêm nhiều công thức món ngon khác, hãy truy cập vào:
