Cách làm cá song hấp bia – Nâng tầm bữa cơm gia đình thêm phần sang trọng
Đã kiểm duyệt nội dungHấp bia là một phương pháp nấu ăn được nhiều người yêu thích bởi sự đơn giản, dễ thực hiện mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Trong số đó, cá song hấp bia là món ăn được lòng rất nhiều thực khách bởi sự kết hợp hài hoà giữa vị ngọt, dai của cá song tươi ngon với hương thơm nồng nàn của bia và các loại gia vị.
Bạn muốn trổ tài nấu món cá hấp bia thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà? Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Làm Cá Song Hấp Bia đơn giản mà cực kỳ đưa cơm qua bài viết dưới đây nhé!
Cá song hấp bia – Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngon và dinh dưỡng
Cá song là loại cá biển thuộc hàng đặc sản, nổi tiếng với phần thịt trắng, dai, ngọt thơm, ít xương dăm, rất được ưa chuộng trong chế biến món ăn. Không chỉ thơm ngon, cá song còn chứa nhiều chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe như protein, vitamin D, omega-3,… giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng.
Hấp bia là một trong những cách chế biến cá song được yêu thích nhất bởi cách làm đơn giản mà vẫn giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên của cá. Vị đắng nhẹ của bia cũng giúp khử tan mùi tanh của cá, giúp món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.
Cá song hấp bia có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc rau sống đều rất ngon và đưa cơm. Món ăn không chỉ phù hợp cho bữa cơm hàng ngày mà còn rất thích hợp để chiêu đãi bạn bè, người thân vào những dịp đặc biệt.
Steamed grouper with beer
Hướng dẫn cách làm cá song hấp bia đơn giản, thơm ngon, tròn vị ngay tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món cá song hấp bia thơm ngon, đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá song tươi: 1 con (khoảng 1kg)
- Bia: 1 lon (330ml)
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Sả: 3 cây
- Ớt: 2 quả
- Hành lá: 3 nhánh
- Ngò rí: 1 nhánh nhỏ
- Các loại gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn,…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá song làm sạch, đánh vảy, bỏ mang, ruột, dùng dao khứa vài đường trên thân cá để cá ngấm đều gia vị. Ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu trong khoảng 15 phút.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 nửa thái lát mỏng, 1 nửa băm nhỏ.
- Sả đập dập, cắt khúc khoảng 3cm.
- Ớt 1 quả thái lát, 1 quả băm nhỏ.
- Hành lá, ngò rí nhặt rửa sạch, cắt khúc 3cm.
Bước 2: Tiến hành hấp cá
- Xếp sả, gừng cắt lát xuống đáy đĩa, cho cá song đã ướp lên trên. Rưới 2 thìa canh dầu ăn lên mình cá, rưới thêm 1/2 lon bia xung quanh.
- Đặt đĩa cá vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 20 – 25 phút.
- Trong thời gian hấp cá, bạn có thể pha nước chấm ăn kèm: Cho 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, ớt băm nhỏ vào bát, khuấy đều cho tan gia vị.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Sau khi cá chín, gắp cá ra đĩa, rưới phần nước hấp cá lên mình cá cho món ăn thêm đậm đà.
- Rắc hành lá, ngò rí, ớt thái lát, gừng băm lên trên, rưới 1/2 lon bia còn lại lên mình cá, đun thêm khoảng 2 – 3 phút cho cá ngấm gia vị là có thể thưởng thức.
Mẹo và lưu ý khi làm món cá song hấp bia
- Nên chọn mua cá song tươi, ngon, thịt cá săn chắc, có màu hồng tươi để món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.
- Có thể thay thế cá song bằng các loại cá khác như cá diêu hồng, cá chép,…
- Không nên hấp cá quá lâu sẽ khiến cá bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Nêm nếm gia vị cho món ăn vừa ăn, có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
A plate of steamed grouper with beer
Cá song hấp bia – Món ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm thêm phần tròn vị
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cá song hấp bia thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình. Hương thơm nồng nàn của bia kết hợp cùng vị ngọt, dai, beo béo của cá song chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần ấm cúng.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số công thức chế biến cá khác như:
Chúc bạn thực hiện thành công món cá song hấp bia thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
