Gỏi bò ngó sen – Hương vị thanh mát, giòn tan khó cưỡng

goi-bo-ngo-sen-bat-ap-dan|Gỏi Bò Ngó Sen|Vietnamese Goi Bo Ngo Sen salad with beef and lotus root closeup in a bowl on the table. Authentic cuisine.

Ẩm thực Việt Nam luôn ẩn chứa những điều bất ngờ thú vị, và gỏi bò ngó sen là một minh chứng rõ ràng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt bò, giòn tan của ngó sen cùng nước mắm chua ngọt đậm đà tạo nên một bản hòa ca hương vị khó lòng chối từ. Hãy cùng Asosai14 khám phá món gỏi thanh mát, hấp dẫn này nhé!

Gỏi bò ngó sen – Món ngon từ sự kết hợp tinh tế

Gỏi bò ngó sen, cái tên nói lên tất cả – sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của thịt bò, giòn tan của ngó sen, thêm chút beo béo của lạc rang, chua chua ngọt ngọt của nước mắm, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn ngon miệng, thanh mát, rất thích hợp cho những ngày hè oi ả.

Bí quyết làm gỏi bò ngó sen ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu:

• Thịt bò thăn: 300g (chọn loại mềm, tươi ngon)
• Ngó sen: 300g (ngó sen tươi, trắng, không bị thâm đen)
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Rau thơm: húng quế, rau răm, kinh giới (tùy chọn)
• Lạc rang: 50g
• Tỏi, ớt, chanh, đường
• Nước mắm, muối, tiêu

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt bò thái mỏng, ướp với chút nước mắm, tỏi băm, tiêu, đường.
   • Ngó sen rửa sạch, thái lát mỏng, ngâm ngay vào nước pha loãng với chút giấm hoặc chanh để giữ được độ trắng giòn.
   • Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
   • Rau thơm nhặt sạch, rửa rồi để ráo.

2. Pha nước mắm:

   • Pha nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước cốt chanh, thêm tỏi ớt băm nhỏ tùy khẩu vị.

3. Trộn gỏi:

   • Vớt ngó sen và cà rốt ra rổ cho ráo nước.
   • Cho ngó sen, cà rốt, rau thơm vào tô lớn, rưới từ từ nước mắm chua ngọt, trộn đều.
   • Xào thịt bò vừa chín tới, để nguội rồi cho vào tô gỏi.
   • Rắc lạc rang lên trên.

Mẹo nhỏ:

• Để gỏi ngó sen được giòn ngon, bạn nên ngâm ngó sen vào nước đá lạnh pha chút giấm hoặc chanh sau khi thái.
• Khi trộn gỏi, nên trộn nhẹ tay để ngó sen không bị nát.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể gia giảm tùy theo khẩu vị.

Thưởng thức gỏi bò ngó sen

Gỏi bò ngó sen sau khi trộn xong nên thưởng thức ngay để cảm nhận được trọn vẹn hương vị. Vị chua chua ngọt ngọt của nước mắm, giòn tan của ngó sen, ngọt mềm của thịt bò, thơm bùi của lạc rang, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.

goi-bo-ngo-sen-lau-an|Bày trí gỏi bò ngó sen|Close up on a table set for a Vietnamese dinner with Goi Bo Ngo Sen salad with beef and lotus root as the main dish.

Gỏi bò ngó sen – Món ngon dễ làm, bổ dưỡng

Không chỉ ngon miệng, gỏi bò ngó sen còn là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Ngó sen có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Thịt bò giàu protein, sắt và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Hy vọng với công thức chi tiết từ Asosai14, bạn có thể tự tay chế biến món gỏi bò ngó sen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức.

Đừng quên ghé thăm chuyên mục các món gỏi của Asosai14 để khám phá thêm nhiều công thức món gỏi hấp dẫn khác nhé!