Cách nấu lẩu bò – Bí quyết cho nồi lẩu thơm ngon, tròn vị

Nồi lẩu bò ngon

Giới thiệu về lẩu bò – Món ngon “vạn người mê”

Lẩu bò – món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt là những ngày se lạnh. Nồi nước lẩu nóng hổi, ​​thơm lừng vị xương hầm, kết hợp cùng thịt bò tươi ngon và các loại rau củ thanh mát, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

Cách nấu lẩu bò ngon đúng điệu tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò: 500g (chọn phần bắp bò, gầu bò hoặc ba chỉ bò Mỹ đều ngon)
• Xương ống bò: 1kg (để nước dùng ngọt đậm đà)
• Gia vị lẩu bò: 1 gói
• Sa tế: 2 muỗng canh (tùy chỉnh độ cay)
• Tỏi, hành tím, sả, gừng
• Rau ăn kèm: Rau muống, cải thảo, rau cần, nấm kim châm, nấm hương,…
• Bún hoặc mì tôm
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm

Các bước thực hiện

1. Ninh xương lấy nước dùng: Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi. Cho xương vào nồi, đổ nước ngập mặt xương, ninh trong khoảng 2 tiếng để lấy nước dùng ngọt tự nhiên.
2. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với một ít gia vị lẩu bò, dầu ăn, tỏi băm.
   • Tỏi, hành tím băm nhỏ. Sả đập dập, cắt khúc. Gừng thái lát mỏng.
   • Rau ăn lẩu nhặt sạch, rửa sạch, để ráo. Nấm cắt chân, ngâm nước muối loãng.
3. Xào thịt bò: Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay cho thịt săn lại.
4. Hoàn thiện nồi lẩu: Cho nước dùng xương vào nồi, thêm sả, gừng, gia vị lẩu bò, sa tế (tùy khẩu vị). Đun sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn.
5. Thưởng thức: Khi ăn, cho thịt bò đã xào và các loại rau, nấm vào nhúng chín. Ăn kèm với bún hoặc mì tôm.

Nguyên liệu lẩu bò

Mẹo nhỏ cho món lẩu bò thêm hấp dẫn

• Nên chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn.
• Ninh xương ở lửa nhỏ để nước dùng trong và ngọt hơn.
• Có thể cho thêm cà chua, dứa vào nồi lẩu để tăng thêm hương vị.
• Chấm thịt bò với chao hoặc muối tiêu chanh đều rất ngon.

Kết luận

Với công thức đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay nấu món lẩu bò thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức món ngon khác? Đừng quên ghé thăm các bài viết về gỏi da bò, lẩu gà om sấu, cách nấu canh hến trên Asosai14 nhé!