Gỏi da bò – Món ngon giòn sần sật, đậm đà hương vị Việt

Gỏi Da Bò, cái tên nghe có vẻ lạ lẫm nhưng lại là món ăn quen thuộc với người dân Việt, đặc biệt là ở miền Nam. Món ăn này chinh phục thực khách bởi hương vị độc đáo, giòn sần sật của da bò hòa quyện cùng vị chua cay mặn ngọt đậm đà của nước mắm.

Gỏi da bò

Nguyên liệu và cách làm gỏi da bò ngon chuẩn vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Da bò: 500g
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Sả: 2 cây
• Ớt: 2 quả
• Chanh: 2 quả
• Tỏi: 1 củ
• Rau răm, húng quế, ngò gai: 100g
• Lạc rang: 50g
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế da bò: Da bò mua về cạo sạch lông, rửa sạch với nước muối pha loãng. Cho da bò vào nồi luộc chín cùng gừng, sả đập dập. Sau khi da bò chín, vớt ra ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 10 phút để da bò được giòn.
2. Thái da bò: Da bò sau khi ngâm lạnh vớt ra để ráo, thái thành miếng vừa ăn.
3. Pha nước mắm trộn gỏi: Pha nước mắm theo tỷ lệ: 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhuyễn. Khuấy đều cho đường tan hết.
4. Trộn gỏi: Cho da bò, rau răm, húng quế, ngò gai thái nhỏ, lạc rang giã dập vào tô. Rưới từ từ nước mắm đã pha vào, trộn đều cho thấm gia vị.

Bí quyết để có món gỏi da bò ngon

• Nên chọn da bò tươi ngon, có màu vàng nhạt, không có mùi hôi.
• Luộc da bò vừa chín tới, không nên luộc quá lâu sẽ làm da bò bị dai.
• Khi trộn gỏi nên trộn đều tay, nhẹ nhàng để da bò không bị nát.
• Có thể thêm xoài xanh bào sợi hoặc đu đủ xanh bào sợi vào trộn cùng để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Gỏi da bò trộn rau củ

Gỏi da bò – Món ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm phần thú vị

Gỏi da bò là món ăn dân dã nhưng lại có sức hấp dẫn lạ kỳ. Vị giòn sần sật của da bò, vị chua cay mặn ngọt đậm đà của nước mắm cùng hương thơm của các loại rau thơm tạo nên một món ăn hài hòa, dễ ăn và cực kỳ bắt vị.

Bạn đã sẵn sàng trổ tài làm món gỏi da bò thơm ngon để chiêu đãi cả nhà chưa? Hãy thử áp dụng công thức trên và chia sẻ thành quả của bạn với Asosai14 nhé!

Đừng quên ghé thăm Asosai14 để khám phá thêm nhiều món ngon Việt Nam khác như: bò nấu dừa, bóp gỏi gà, gỏi gà xé phay.