Làm Mướp Đắng Nhồi Thịt – Hương Vị Quê Nhà Dậy Vị Giác

“Miền Nam có món canh chua cá lóc, miền Bắc có món canh mướp đắng nhồi thịt”. Nhắc đến ẩm thực Việt, không thể bỏ qua những món ăn dân dã mà đậm đà hương vị quê hương. Và mướp đắng nhồi thịt chính là một trong số đó, món ăn gợi nhớ về bữa cơm gia đình ấm áp, chan chứa tình cảm.

Mướp Đắng Nhồi Thịt – Sự Kết Hợp Tinh Tế Giữa Vị Đắng Nhẹ Và Vị Ngọt Thơm

Mướp đắng, loại quả dân dã, quen thuộc với người dân Việt Nam, mang trong mình vị đắng đặc trưng. Thế nhưng, chính vị đắng ấy lại là điểm nhấn đặc biệt, tạo nên sức hút kỳ lạ cho món ăn. Khi kết hợp với thịt heo xay ngọt thơm, mộc nhĩ giòn sần sật và nấm hương thơm phức, mướp đắng nhồi thịt trở thành món ăn hài hòa, cân bằng giữa vị đắng nhẹ và vị ngọt dịu.

Bật Mí Cách Làm Món Mướp Đắng Nhồi Thịt Đơn Giản Tại Nhà

Món mướp đắng nhồi thịt tuy dân dã nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo của người nấu. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá công thức đơn giản để thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên Liệu:

• 500g mướp đắng (chọn quả tươi, xanh, ít hạt)
• 300g thịt heo xay
• 100g nấm hương
• 50g mộc nhĩ
• Hành tím, tỏi
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường

Cách Làm:

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Mướp đắng rửa sạch, bổ dọc, bỏ ruột, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo.
   • Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, băm nhỏ.
   • Hành tím, tỏi băm nhỏ.
   • Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
   • Thịt heo xay ướp gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, trộn đều, để 15 phút cho ngấm.

2. Làm Nhân:

   • Phi thơm hành, tỏi băm, cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào chín.
   • Cho thịt heo xay vào xào săn, nêm nếm gia vị vừa ăn.
   • Thêm hành lá, rau mùi vào đảo đều, tắt bếp.

3. Nhồi Thịt:

   • Nhẹ nhàng nhồi phần nhân thịt vào ruột mướp đắng.
   • Xếp mướp đắng đã nhồi thịt vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt mướp.

4. Nấu Mướp Đắng Nhồi Thịt:

   • Đun sôi nồi mướp đắng, hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 20-30 phút cho mướp chín mềm.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Tắt bếp, múc mướp đắng nhồi thịt ra tô, rắc thêm chút tiêu và hành lá.

Mẹo Và Lưu Ý:

• Chọn mướp đắng tươi, xanh, ít hạt để món ăn ngon hơn.
• Ngâm mướp đắng trong nước muối loãng giúp giảm vị đắng.
• Không nên nhồi thịt quá chặt tay, tránh làm rách mướp.
• Nấu mướp đắng ở lửa nhỏ để mướp chín đều, thấm gia vị.

món mướp đắng nhồi thịt

Thưởng Thức Món Mướp Đắng Nhồi Thịt – Vị Ngon Dậy Vị Giác

Món mướp đắng nhồi thịt ngon nhất khi thưởng thức lúc nóng, ăn kèm cơm trắng. Vị đắng nhẹ của mướp đắng hòa quyện với vị ngọt thơm của thịt, giòn sần sật của mộc nhĩ, nấm hương tạo nên hương vị hài hòa, khó quên.

Bữa cơm gia đình với món mướp đắng nhồi thịt

Mướp đắng nhồi thịt không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là món ăn bổ dưỡng, thanh mát, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức. Hãy thử vào bếp và trổ tài thực hiện món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Đừng quên ghé thăm Asosai14 để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như: cách nấu canh rau, các món ăn cơm ngon, mướp Nhật nấu món gì. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!