Cá Trắm Hấp Ngải Cứu – Hương Vị Thuần Khiết Từ Bếp Việt

Ẩm thực Việt Nam luôn khiến người ta phải say mê bởi sự tinh tế trong cách chế biến và hài hòa trong hương vị. Mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện, một nét đẹp văn hóa riêng. Và trong số đó, Cá Trắm Hấp Ngải Cứu nổi bật như một bản hòa ca của hương đồng gió nội, của sự giản dị mà tinh tế. Hãy cùng tôi khám phá món ăn dân dã nhưng đầy tinh túy này nhé!

Cá Trắm Hấp Ngải Cứu – Món Ăn Gợi Nhớ Quê Hương

Cá trắm hấp ngải cứu, nghe tên thôi đã cảm nhận được hương vị đồng quê mộc mạc, dân dã. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe, thường được dùng trong bữa cơm gia đình Việt.

Cá Trắm Hấp Ngải Cứu

Nguyên Liệu Gần Gũi, Dễ Tìm

Để chế biến món cá trắm hấp ngải cứu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá trắm: 1 con (khoảng 1-1.5kg)
• Ngải cứu: 1 bó
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Hành lá: 3-4 nhánh
• Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn

Bí Quyết Cho Món Cá Trắm Hấp Ngải Cứu Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá trắm làm sạch, đánh vẩy, bỏ ruột, khứa vài đường trên mình cá để cá ngấm gia vị. Ướp cá với một chút muối, hạt nêm, tiêu khoảng 15-20 phút.
• Ngải cứu nhặt lấy phần non, rửa sạch, để ráo.
• Gừng cạo vỏ, thái chỉ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Ớt thái lát.

Bước 2: Hấp cá

• Lót một lớp ngải cứu xuống đáy nồi hấp, sau đó đặt cá trắm lên trên. Rải gừng, hành lá, ớt lên mình cá.
• Cho nước vào nồi hấp, đun sôi. Khi nước sôi, đặt xửng hấp cá lên trên, đậy vung kín và hấp khoảng 20-25 phút.
• Cá chín, gắp ra đĩa, rắc thêm chút tiêu, hành lá lên trên.

Bước 3: Pha nước chấm

Pha nước mắm chấm cá với tỉ lệ: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, thêm ớt, gừng băm nhuyễn tùy theo khẩu vị.

Bữa Cơm Gia Đình Với Cá Trắm Hấp Ngải Cứu

Thưởng Thức Cá Trắm Hấp Ngải Cứu

Cá trắm hấp ngải cứu chín tới có mùi thơm hấp dẫn, thịt cá ngọt, mềm, không tanh, quyện với vị đắng nhẹ của ngải cứu và hương thơm của gừng, hành. Thưởng thức món ăn này cùng cơm nóng và nước chấm chua ngọt thì thật tuyệt vời.

Lời Kết

Cá trắm hấp ngải cứu là món ăn dân dã nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi cả gia đình.