Gà Hầm Rượu Nếp – Tinh Hoa Ẩm Thực Việt Trong Từng Thìa Nước Dùng

gà hầm rượu nếp

“Trong tiết trời se lạnh, cùng gia đình quây quần bên nồi Gà Hầm Rượu Nếp thơm phức, nghi ngút khói, còn gì tuyệt vời hơn?” Đó là cảm nhận chung của rất nhiều người khi nhắc tới món ăn dân dã mà bổ dưỡng này. Không chỉ là món ngon khoái khẩu, gà hầm rượu nếp còn chứa đựng cả tấm lòng của người nấu, là liều thuốc bổ dưỡng cho sức khỏe. Hãy cùng Asosai14 khám phá bí mật đằng sau hương vị đặc trưng của món ăn này nhé!

Gà hầm rượu nếp – Món ngon từ văn hóa ẩm thực Việt

Gà hầm rượu nếp là món ăn truyền thống của người Việt, phổ biến ở cả 3 miền Bắc – Trung – Nam. Mỗi vùng miền lại có những biến tấu riêng trong cách chế biến, tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn.

• Miền Bắc, gà hầm rượu nếp thường được ninh nhừ cùng thuốc bắc, tạo nên hương vị thanh nhã, bổ dưỡng.
• Miền Trung, người ta thường cho thêm măng chua, tạo nên vị chua thanh, kích thích vị giác.
• Miền Nam, gà hầm rượu nếp thường được nêm ngọt hơn, cho thêm táo tàu, kỷ tử, tạo nên vị ngọt dịu, dễ ăn.

Dù được chế biến theo cách nào, gà hầm rượu nếp vẫn luôn là món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người mới ốm dậy, người già và trẻ nhỏ.

Bí quyết nấu gà hầm rượu nếp ngon đúng điệu

Để có nồi gà hầm rượu nếp ngon, bạn cần chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu và cách chế biến.

1. Nguyên liệu:

• Gà: Nên chọn gà ta, loại khoảng 1.2 – 1.5kg, thịt săn chắc, da mỏng, vàng nhạt.
• Rượu nếp: Nên chọn loại rượu nếp cái hoa vàng, thơm ngon, nồng độ nhẹ.
• Gia vị: Gừng, hành tím, muối, hạt nêm, tiêu, hành lá, rau răm…

nguyên liệu nấu gà hầm rượu nếp

2. Cách chế biến:

• Bước 1: Gà làm sạch, bó chặt lại. Ướp gà với gừng, hành tím, muối, hạt nêm, tiêu khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
• Bước 2: Cho gà vào nồi, đổ rượu nếp ngập mặt gà, thêm nước lọc sao cho vừa đủ.
• Bước 3: Đun sôi nồi gà, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 1 tiếng cho gà chín mềm.
• Bước 4: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, múc gà ra bát, rắc thêm hành lá, rau răm.

Thưởng thức gà hầm rượu nếp

Gà hầm rượu nếp ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm muối tiêu chanh. Thịt gà mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, nước dùng thơm lừng mùi rượu nếp, gừng, hành tím, tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng.

Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu các món ngon từ gà tại đây:

• Cách nấu cháo gà ác
• Lẩu gà gồm những gì?

Gà hầm rượu nếp không chỉ là món ăn ngon mà còn là nét đẹp văn hóa ẩm thực của người Việt. Hãy trổ tài nấu món ăn này để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần nhé!