Cách nấu cá canh chua – Bí quyết cho món canh thanh mát, đậm đà hương vị Việt
Đã kiểm duyệt nội dung
Canh cá chua
Giới thiệu về món canh cá chua
Canh cá chua là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh mát của canh, vị ngọt tự nhiên của cá, cùng hương thơm của các loại rau gia vị tạo nên một món ăn ngon miệng, giải nhiệt hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món canh cá chua thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá: 500g (có thể chọn cá lóc, cá diêu hồng, cá basa,…)
- Cà chua: 3 quả
- Me chín: 50g
- Dứa: 1/4 quả
- Giá đỗ: 100g
- Rau thơm: hành lá, thì là, rau ngò gai, ngò om
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, ớt
Cách nấu canh cá chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu trong khoảng 15 phút.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Me chín dầm với nước nóng, lọc lấy nước chua.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
- Rau thơm nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín mềm.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi.
- Cho cá vào nồi nước dùng, đun lửa vừa đến khi cá chín. Vớt cá ra đĩa, gỡ bỏ xương (nếu có).
- Cho nước me chua, dứa vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Thêm giá đỗ, rau thơm vào nồi, tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Múc canh ra tô, cho cá đã gỡ xương lên trên.
- Rắc thêm ít rau thơm, ớt thái lát (nếu thích) cho đẹp mắt.
- Ăn nóng với cơm trắng.
Bữa cơm gia đình
Mẹo và lưu ý khi nấu canh cá chua
- Chọn cá tươi ngon để món canh thêm đậm đà.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên cho quá nhiều me sẽ làm canh bị chua gắt.
- Có thể thay me bằng sấu, quả trám, lá dọc mùng,… để tạo hương vị khác lạ cho món canh.
- Nên ăn canh cá chua ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vị ngon của món ăn.
Kết luận
Canh cá chua là món canh ngon, dễ nấu, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn có thể tự tay nấu món canh cá chua thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình.
Bạn có thể tham khảo thêm các món canh chua khác như:
Chúc bạn thành công!
