Vịt xào sả ớt miền Bắc – Hương vị đồng quê khó cưỡng

Vịt xào sả ớt

Nét đặc trưng trong ẩm thực miền Bắc – Vịt xào sả ớt

Ẩm thực Việt Nam phong phú và đa dạng, mỗi vùng miền đều có những món ăn đặc trưng mang đậm hương vị riêng. Miền Bắc với khí hậu mát mẻ, thiên nhiên ưu đãi đã góp phần tạo nên nét tinh tế, thanh tao trong từng món ăn. Và vịt xào sả ớt, một món ăn dân dã, quen thuộc, lại có sức hấp dẫn kỳ lạ, khiến bất cứ ai từng nếm thử đều nhớ mãi không quên.

Vịt Xào Sả ớt Miền Bắc không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của thịt vịt, vị cay nồng của ớt, hương thơm đặc trưng của sả mà còn ẩn chứa trong đó là bí quyết chế biến, nêm nếm gia truyền, tạo nên một món ăn đậm đà, khó cưỡng.

Bí quyết cho món vịt xào sả ớt miền Bắc ngon đúng điệu

Nguyên liệu:

• Thịt vịt: 500g (chọn phần thịt đùi hoặc lườn tùy thích)
• Sả: 3 cây
• Ớt: 3-4 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
• Hành khô, tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Rau răm, rau húng lủi
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Vịt làm sạch, bóp muối và gừng giã nhỏ để khử mùi hôi, rửa sạch lại với nước, để ráo. Chặt miếng vừa ăn.
   • Sả bóc lớp vỏ già, rửa sạch, đập dập, cắt khúc ngắn.
   • Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
   • Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Rau răm, rau húng lủi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
2. Ướp thịt vịt: Cho thịt vịt vào bát tô, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 số hành tỏi băm, 1/2 số sả và ớt băm, trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
3. Xào thịt vịt: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm số hành tỏi sả ớt còn lại. Cho thịt vịt đã ướp vào xào săn, thêm chút nước mắm cho thơm.
4. Hoàn thành: Khi thịt vịt chín vàng đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho rau răm, rau húng lủi vào đảo đều, tắt bếp.

Mẹo nhỏ cho món vịt xào sả ớt thêm phần hấp dẫn:

• Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút mật ong hoặc nước màu vào thịt vịt khi ướp.
• Nên ăn vịt xào sả ớt khi còn nóng, chấm kèm nước mắm gừng hoặc muối chanh ớt.
• Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm cơm trắng và các loại rau sống như xà lách, rau thơm…

Bữa cơm gia đình với món vịt xào sả ớt

Vịt xào sả ớt miền Bắc là món ăn ngon, dễ làm, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Hãy thử trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn này nhé!

Bạn muốn khám phá thêm những món ngon khác từ thịt vịt? Hãy xem ngay bài viết về cách nấu vịt om sấu thơm ngon, hấp dẫn.