Nấu Cháo Bò – Bí Quyết Nấu Cháo Bò Ngon Ngọt, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Cháo là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Từ món cháo trắng đơn giản, người ta đã sáng tạo ra vô vàn cách nấu cháo thơm ngon, bổ dưỡng khác nhau. Và cháo bò là một trong những biến tấu hấp dẫn, chinh phục vị giác của mọi lứa tuổi.

Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của nước hầm xương, vị thơm béo của thịt bò cùng hạt gạo nở bung tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Cháo bò thích hợp cho mọi đối tượng, từ người lớn tuổi, trẻ em đến người mới ốm dậy.

Cách Nấu Cháo Bò Ngon Chuẩn Vị

Nguyên Liệu

• Gạo tẻ: 100gr (có thể kết hợp thêm gạo nếp theo tỉ lệ 4:1 để cháo có độ sánh, dẻo)
• Xương ống bò: 500gr
• Thịt bò thăn hoặc bắp bò: 300gr
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá, rau mùi: 50gr
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Xương bò rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
• Thịt bò rửa sạch, thái mỏng hoặc băm nhỏ tùy sở thích. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê dầu ăn, trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
• Gạo vo sạch, để ráo.
• Gừng cạo vỏ, đập dập. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu Nước Dùng

• Cho xương bò vào nồi, đổ nước ngập xương, thêm gừng đập dập, 1 thìa cà phê muối, đun sôi.
• Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bỏ bọt để nước dùng được trong. Nấu xương bò trong khoảng 1 tiếng để nước dùng được ngọt.

Bước 3: Nấu Cháo

• Gạo sau khi vo sạch, cho vào chảo rang sơ qua cho hạt gạo săn lại.
• Khi nước dùng đã ngọt, vớt xương bò ra, cho gạo đã rang vào nồi nước dùng, khuấy đều.
• Nấu cháo ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị bén đáy nồi. Nấu cho đến khi hạt gạo nở bung, cháo sánh mịn.

Bước 4: Hoàn Thành Món Cháo

• Khi cháo đã chín, cho thịt bò đã ướp vào nồi cháo, khuấy nhẹ tay.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Tắt bếp, múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, rau mùi, tiêu xay lên trên.

nồi cháo bò

Mẹo & Lưu Ý Khi Nấu Cháo Bò

• Để món cháo bò thơm ngon hơn, bạn nên chọn loại gạo tẻ ngon, hạt đều nhau.
• Nên hầm xương bò trước khi nấu cháo ít nhất 1 tiếng để nước dùng được ngọt.
• Không nên cho thịt bò vào nấu cùng lúc với cháo vì sẽ khiến thịt bò bị dai.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể thêm hoặc bớt tùy theo khẩu vị của gia đình.

Bát cháo bò

Thưởng Thức Món Cháo Bò

Cháo bò nóng hổi, thơm phức sẽ ngon hơn khi ăn kèm với quẩy, hành khô, ớt tươi. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa sáng đầy năng lượng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.

Ngoài cách Nấu Cháo Bò truyền thống, bạn có thể tham khảo thêm một số cách chế biến khác như: cháo bò rau củ, cháo bò nấm hương,… để thực đơn gia đình thêm phong phú.

Chúc bạn thành công với công thức nấu cháo bò thơm ngon, bổ dưỡng!