Cách Làm Bánh Flan – Bí Quyết Cho Món Tráng Miệng Béo Ngậy, Tan Chảy

Bánh flan, món tráng miệng với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng sữa, caramel ngọt dịu và hương cà phê thoang thoảng, đã trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn tráng miệng của nhiều gia đình Việt. Hãy cùng Asosai14 khám phá cách làm bánh flan đơn giản ngay tại nhà, để chiêu đãi cả gia đình món ngon khó cưỡng này nhé!

Giới Thiệu Về Bánh Flan

Bánh flan, hay còn gọi là crème caramel, là một món ăn tráng miệng có nguồn gốc từ châu Âu, được du nhập vào Việt Nam từ thời Pháp thuộc. Với hương vị thơm ngon, dễ ăn và cách làm đơn giản, bánh flan nhanh chóng được người Việt yêu thích và trở thành món ăn phổ biến trong đời sống ẩm thực.

Nguyên Liệu Làm Bánh Flan

Để làm ra những chiếc bánh flan thơm ngon, béo ngậy, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần caramel:

• 50g đường
• 20ml nước
• 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh

Phần bánh:

• 4 quả trứng gà
• 400ml sữa tươi không đường
• 50g đường
• 1 ống vani

Cách Làm Bánh Flan

Bước 1: Nấu Caramel

• Cho đường, nước cốt chanh và nước lọc vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt.
• Tắt bếp, đổ caramel vào khuôn bánh, dàn đều caramel khắp đáy khuôn.

Bước 2: Pha Chế Hỗn Hợp Trứng Sữa

• Cho trứng gà, đường và vani vào âu, dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
• Từ từ đổ sữa tươi vào âu trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
• Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ những lợn cợn, giúp bánh flan được mịn màng hơn.

Bước 3: Hấp Bánh Flan

• Đặt khuôn bánh vào xửng hấp. Đổ nước sôi vào xửng, lưu ý mực nước không được ngập quá 1/2 khuôn bánh.
• Hấp bánh ở lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút. Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.

Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức

• Lấy bánh flan ra khỏi xửng hấp, để nguội.
• Cho bánh flan vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho đông cứng.
• Khi ăn, dùng dao lách nhẹ quanh thành khuôn, úp ngược bánh ra đĩa.

Bánh flan sau khi hoàn thành có màu vàng óng ả đẹp mắt, phần caramel óng ánh, bánh flan mềm mịn, tan ngay trong miệng, vị ngọt béo vừa phải, thoảng hương thơm của vani và cà phê, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.