Cách nấu cháo gà ác – Bí quyết cho món ăn bổ dưỡng thơm ngon

Nguyên liệu nấu cháo gà ác

“Ăn gì bổ nấy” – cháo gà ác từ lâu đã trở thành món ăn bổ dưỡng quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Không chỉ thơm ngon, dễ ăn, cháo gà ác còn được biết đến với công dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực. Hôm nay, hãy cùng Asosai14 khám phá Cách Nấu Cháo Gà ác thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình nhé!

## Gà ác – “Thần dược” trong ẩm thực Việt

Gà ác là giống gà đặc biệt có thịt và xương màu đen, được xem là thực phẩm vàng với giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ chứa nhiều protein, lipid, gà ác còn giàu các vitamin A, B1, B2, E… và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như sắt, canxi, phốt pho… Trong Đông y, gà ác vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ khí huyết, ích âm, thường được dùng để bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh, trẻ em suy dinh dưỡng…

## Cách nấu cháo gà ác chuẩn vị

### Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

• Gà ác: 1 con (khoảng 500g)
• Gạo nếp: 100g
• Gạo tẻ: 50g
• Hành tím: 2 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Rượu trắng: 50ml
• Hạt nêm: 2 thìa cà phê
• Muối: 1 thìa cà phê
• Tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Rau thơm: Hành lá, ngò rí
• Gia vị khác: Đường, nước mắm

### Cách sơ chế nguyên liệu

• Gà ác làm sạch, bóp muối hoặc rượu gừng để khử mùi hôi.
• Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch, ngâm nước khoảng 2 tiếng cho nở mềm.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
• Rau thơm nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

### Các bước nấu cháo gà ác

Bước 1: Luộc gà ác

• Cho gà ác vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 củ hành tím đập dập, 1/2 phần gừng thái sợi vào nồi.
• Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, ninh gà trong khoảng 30 phút cho chín mềm.
• Vớt gà ra, để nguội, xé nhỏ thịt gà, giữ lại phần nước luộc gà để nấu cháo.

Bước 2: Nấu cháo

• Cho gạo nếp, gạo tẻ đã ngâm vào nồi nước luộc gà, đun sôi.
• Hạ nhỏ lửa, ninh cháo trong khoảng 30 – 45 phút cho cháo chín nhừ, sánh mịn.
• Nêm nếm gia vị hạt nêm, muối, đường cho vừa ăn.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

• Cho thịt gà ác đã xé vào nồi cháo, đun thêm khoảng 5 phút cho nóng.
• Tắt bếp, múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, ngò rí, tiêu, ăn nóng.

Cháo gà ác

## Mẹo và lưu ý khi nấu cháo gà ác

• Nên chọn gà ác tơ, thịt sẽ mềm và thơm ngon hơn.
• Ngâm gạo nếp, gạo tẻ trước khi nấu giúp cháo nhanh nhừ, sánh mịn.
• Ninh cháo ở lửa nhỏ, khuấy đều tay để cháo không bị bén nồi.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Có thể cho thêm các nguyên liệu khác như hạt sen, táo đỏ, kỷ tử… để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món cháo.

## Lời kết

Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo gà ác thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà. Hãy lưu lại công thức và trổ tài vào bếp ngay hôm nay nhé! Đừng quên ghé thăm Asosai14 thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách nấu cháo gà đơn giản nhất, cách làm món cá hồi, nấu canh rau, cách làm bánh bao ngũ sắc, cách làm món sườn gà… Chúc bạn thành công!