Nộm tai heo – Hương vị chua ngọt giòn sần sật khó cưỡng

Nộm là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, thường được dùng trong các bữa cơm gia đình hay mâm cỗ ngày lễ Tết. Món ăn này chinh phục thực khách bởi hương vị chua ngọt hài hòa, kết hợp cùng độ giòn sần sật của nguyên liệu chính. Trong đó, Nộm Tai heo là một biến tấu độc đáo, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho người thưởng thức.

Bí mật hương vị món nộm tai heo

Nguyên liệu tươi ngon làm nên món nộm tai heo hấp dẫn

Để có món nộm tai heo ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Tai heo phải là loại tai tươi, mới mua về, khi sơ chế cần cạo rửa sạch sẽ, loại bỏ mùi hôi. Bên cạnh đó, các loại rau củ ăn kèm như cà rốt, đu đủ xanh, rau thơm cũng cần được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ tươi ngon và giòn ngọt.

Gia vị nêm nếm – Linh hồn của món nộm tai heo

Nước mắm pha là yếu tố quan trọng nhất quyết định đến hương vị của món nộm tai heo. Nước mắm ngon phải có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, đậm đà vừa phải, không quá mặn.

Hướng dẫn cách làm nộm tai heo đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tai heo: 300g
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Đu đủ xanh: 1/2 quả
• Lạc rang: 50g
• Rau thơm: Rau răm, kinh giới, húng lủi
• Gia vị: Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt, bột ngọt.

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Tai heo cạo rửa sạch, luộc chín, thái mỏng. Cà rốt, đu đủ gọt vỏ, bào sợi. Rau thơm nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Lạc rang giã dập.
2. Pha nước mắm: Pha nước mắm, đường, chanh, tỏi ớt băm nhuyễn theo tỷ lệ vừa ăn.
3. Trộn nộm: Cho tai heo, cà rốt, đu đủ, rau thơm vào tô, rưới nước mắm đã pha, trộn đều.
4. Hoàn thành: Cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.

Mẹo nhỏ cho món nộm tai heo thêm phần hấp dẫn

• Nên chọn tai heo có màu hồng nhạt, sờ vào thấy săn chắc.
• Luộc tai heo với một ít gừng đập dập để khử mùi hôi.
• Không nên luộc tai heo quá lâu, sẽ khiến tai bị dai.
• Có thể cho thêm một chút giấm vào nước luộc tai heo để tai được trắng giòn.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên cho quá nhiều đường sẽ làm át đi vị chua của chanh.

Nộm tai heo

Thưởng thức nộm tai heo – Kết hợp tinh tế cùng các món ăn khác

Nộm tai heo có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc bánh tráng cuốn đều rất ngon. Vị chua ngọt giòn sần sật của nộm kết hợp với vị thanh mát của rau sống, bùi bùi của lạc rang, tạo nên một hương vị hài hòa, khó quên.

Mâm cơm Việt với nộm tai heo

Nộm tai heo là món ăn dân dã, dễ làm, hương vị thơm ngon hấp dẫn. Bạn hãy thử trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà món nộm tai heo theo công thức đơn giản trên đây nhé. Đừng quên ghé thăm Asosai14.vn để khám phá thêm nhiều món ngon hấp dẫn khác.