Canh đậu trứng – Món ngon dân dã, dễ làm cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng

canh đậu trứng

"Hôm nay ăn gì?" – Câu hỏi quen thuộc cứ mỗi chiều tan sở lại khiến bao người nội trợ phải đau đầu. Hãy để "Canh đậu Trứng", món ăn dân dã, dễ làm mà lại ngon cơm giải cứu bạn nhé! Với hương vị thanh mát, nhẹ nhàng, canh đậu trứng không chỉ là món ăn giải nhiệt hiệu quả mà còn chứa đựng biết bao tình cảm gia đình ấm áp.

Canh đậu trứng – Hương vị mộc mạc, dân dã

Canh đậu trứng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, đặc biệt là vào những ngày hè oi bức. Sự kết hợp đơn giản giữa đậu phụ mềm mịn, trứng gà beo béo cùng nước dùng thanh ngọt tạo nên một hương vị hài hòa, dễ ăn mà không kém phần hấp dẫn.

Bí quyết nấu canh đậu trứng ngon ngọt, thanh mát

Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)

• Đậu phụ: 3 bìa
• Trứng gà: 2 quả
• Hành lá: 2 nhánh
• Hành khô: 1 củ nhỏ
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu: Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Chiên đậu: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho đậu phụ vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
3. Nấu canh: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn. Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
4. Pha trứng: Đập trứng gà ra bát, đánh tan cùng chút gia vị (muối, hạt nêm).
5. Hoàn thành: Khi nước dùng sôi, nêm gia vị cho vừa ăn. Đổ từ từ trứng gà vào nồi, khuấy nhẹ tay để tạo vân đẹp mắt. Cho đậu phụ đã chiên vào nồi, đun thêm khoảng 2 phút cho đậu ngấm gia vị.
6. Thưởng thức: Múc canh ra bát, rắc thêm hành lá và chút tiêu xay (nếu thích). Dùng nóng với cơm trắng.

món canh đậu trứng

Mẹo nhỏ cho món canh đậu trứng thêm ngon

• Nên chọn đậu phụ non để món canh được mềm mịn, không bị khô cứng.
• Chiên đậu vàng đều hai mặt sẽ giúp đậu thơm ngon và không bị nát khi nấu canh.
• Khi đập trứng, bạn có thể cho thêm chút nước lọc để tạo vân trứng đẹp mắt hơn.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tránh cho quá mặn hoặc quá nhạt.

Canh đậu trứng – món ăn dân dã, dễ làm mà lại ngon cơm, chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình bạn thêm ấm cúng. Hãy thử trổ tài nấu món canh này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Bạn có muốn khám phá thêm nhiều món ngon khác? Hãy ghé thăm chuyên mục món ngon Hà Nội của chúng tôi để có thêm nhiều ý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.