Trứng gà kho – Hương vị dân dã, đậm đà tình quê

Trong mâm cơm gia đình Việt, hẳn ai cũng từng nếm qua hương vị đậm đà, dân dã của món Trứng Gà Kho. Món ăn tưởng chừng giản đơn ấy lại ẩn chứa trong mình biết bao kỷ niệm đẹp về bữa cơm gia đình ấm cúng. Hãy cùng Asosai14 tìm hiểu về món ăn dân dã mà đậm đà tình quê này nhé!

Trứng gà kho – Món ăn dân dã, quen thuộc

Trứng gà kho là món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là trứng gà, được kho rim trong nước mắm, đường, nước màu cùng các gia vị khác cho đến khi nước sánh lại, trứng chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt.

Món ăn này phổ biến ở khắp mọi miền đất nước, mỗi vùng miền lại có những cách biến tấu độc đáo riêng.

Các biến tấu độc đáo của món trứng gà kho

1. Trứng gà kho gừng

món trứng gà kho gừng

Vị cay nồng của gừng kết hợp với vị béo ngậy của trứng gà tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này đặc biệt thích hợp khi thưởng thức cùng cơm trắng trong những ngày mưa se lạnh.

2. Trứng gà kho thịt

món trứng gà kho thịt

Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò được kho cùng trứng gà cho đến khi mềm nhừ, thấm đẫm gia vị. Món ăn này thường được dùng kèm dưa chua, cà muối, tạo nên sự kết hợp hài hòa, đưa cơm.

3. Trứng gà kho nước dừa

Vị ngọt thanh của nước dừa làm dịu đi vị mặn của nước mắm, tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy đặc trưng. Món ăn này thường được dùng trong các bữa cơm gia đình, hoặc dùng để đãi khách đều rất thích hợp.

Cách làm món trứng gà kho đậm đà, đưa cơm

Nguyên liệu

• 6 quả trứng gà
• 3 thìa canh nước mắm ngon
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa canh dầu ăn
• Hành tím, tỏi, ớt, tiêu, gừng (tùy chọn)

Cách làm

1. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.
2. Phi thơm hành tỏi băm, cho nước mắm, đường, nước màu vào đun sôi.
3. Cho trứng gà vào nồi nước kho, hạ nhỏ lửa, rim đến khi nước sánh lại, trứng chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.

Mẹo nhỏ cho món trứng gà kho thêm ngon

• Nên chọn trứng gà ta, vỏ nâu, trứng nhỏ sẽ ngon và béo hơn.
• Luộc trứng chín tới, không luộc quá lâu sẽ làm trứng bị khô, cứng.
• Khi kho, nên để lửa nhỏ, lật đều trứng để trứng ngấm đều gia vị.

Kết luận

Trứng gà kho – món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại ẩn chứa trong mình hương vị đậm đà khó quên. Hãy lưu lại công thức và trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà món ăn này nhé! Đừng quên ghé thăm Asosai14 thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.